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美味しいご飯の炊き方ってある?

1 ::2020/04/12(日) 16:00:49.30 ID:5S4MSyE70●.net ?PLT(13100)
http://img.5ch.net/ico/anime_syobon03.gif
美味しいご飯の炊き方! 氷を乗せて炊飯器で炊くレシピ

米の吸水は夏場は30分、冬場は1時間が良いとされていますので、中を取って40分前にとぐと覚えておきましょう。
米の吸水は、米の周囲に付着した水分だけでじゅうぶんなので、といだらザルに上げておきます。煮立つまでの時
間が長い方がおいしく炊けるので、氷を1〜2コのせて温度を下げてスイッチを入れます。

https://news.livedoor.com/article/detail/18108860/

2 ::2020/04/12(日) 16:01:23.41 ID:AI0kPZva0.net
炊く前に竹炭入れる。

3 ::2020/04/12(日) 16:01:24.02 ID:LGOhv5dg0.net
パエリアにすれ
成功したためしないけど

4 ::2020/04/12(日) 16:02:21.36 ID:WUc/nhuf0.net
炊飯器よりコンロで炊いた方が美味しい気がする

5 ::2020/04/12(日) 16:02:34.20 ID:9KcwCtKJ0.net
高い炊飯器を使う

6 ::2020/04/12(日) 16:03:01.38 ID:UFuxqzO50.net
断食する

7 ::2020/04/12(日) 16:03:11.34 ID:Yg90QjWJ0.net
壊れてない炊飯器を使う

8 ::2020/04/12(日) 16:03:12.98 ID:9e0edC/H0.net
炊きに関しては最低限のレベル達しているし
水が全てといっていいだろう

9 ::2020/04/12(日) 16:03:29.75 ID:dzTxLG0S0.net
圧力鍋

10 ::2020/04/12(日) 16:03:40.63 ID:ggA87N4d0.net
泡だて器でかき回す

11 ::2020/04/12(日) 16:03:40.98 ID:bSi3Vr1l0.net
お酒を人匙いれる
まぁやすい炊飯器も高い炊飯器も結局炊きたてにはかなわんよね

12 ::2020/04/12(日) 16:03:41.12 ID:aLY+wUp30.net
土鍋

13 ::2020/04/12(日) 16:03:59.59 ID:P14WADJm0.net
良い炊飯器買って炊いたら別もんやったわ。

14 ::2020/04/12(日) 16:04:10.00 ID:PLW83zb/0.net
高い炊飯器を買う

15 ::2020/04/12(日) 16:04:14.97 ID:TiOX6yn40.net
ガス釜

16 ::2020/04/12(日) 16:04:28.11 ID:AljBjlmr0.net
少し砂糖を入れる

17 ::2020/04/12(日) 16:04:30.10 ID:g73PAvaQ0.net
玄関開けたら2分でセックス

18 ::2020/04/12(日) 16:04:51.24 ID:yb2xUjbZ0.net
ガス炊飯器が安くて最高

19 ::2020/04/12(日) 16:04:54.54 ID:DPDswnut0.net
炭を入れてたく

20 ::2020/04/12(日) 16:04:54.99 ID:bSi3Vr1l0.net
お米は炊きたてがすべて

21 ::2020/04/12(日) 16:05:13.98 ID:3K9O4nbZ0.net
おいしくなーれ
おいしくなーれ
って言う

22 ::2020/04/12(日) 16:05:19.00 ID:dsFeLZVc0.net
「お釜にポン」を入れる

23 ::2020/04/12(日) 16:05:29.74 ID:9yJKGux10.net
ごま油入れる

24 ::2020/04/12(日) 16:05:55.27 ID:F7KaY76C0.net
冷水で

25 ::2020/04/12(日) 16:05:58.03 ID:cXJZd1FS0.net
米一粒を1つの釜で炊く

26 ::2020/04/12(日) 16:05:59.37 ID:BeWEXFSG0.net
蜂蜜を小さじ1杯いれる
おこげが出来て美味しい

27 ::2020/04/12(日) 16:06:14.32 ID:uLKUQC8K0.net
ドヤ顔して土鍋で炊いてたが
高い炊飯器買って炊いたらそっちのほうがずっとうまかった…

28 ::2020/04/12(日) 16:06:20.15 ID:Otc86Xfg0.net
炊き方より洗い方を極めろ

29 ::2020/04/12(日) 16:06:20.29 ID:2vapHm900.net
10〜8万の高級炊飯器は違うんかな味が

30 ::2020/04/12(日) 16:06:29.35 ID:Hj8ZcFPl0.net
土鍋の炊きたては美味しいよね
オリーブオイルちょっと入れるんだっけな

31 ::2020/04/12(日) 16:06:32.93 ID:U9ngH/mv0.net
研ぎと蒸らしはあるが
炊飯は今なら大差ない

32 ::2020/04/12(日) 16:06:45.47 ID:Y1aJ6YNO0.net
炊けたら手早く混ぜて蓋をするだけでええ

33 ::2020/04/12(日) 16:07:29.22 ID:QXTeyHob0.net
メスティンと固形燃料

34 ::2020/04/12(日) 16:07:32.57 ID:Aae1gzMK0.net
はじめチョロチョロ中パッパ
赤子泣いてもふた取るな

35 ::2020/04/12(日) 16:07:51.83 ID:vbM+raEX0.net
最初チョロチョロ中パッパッ

36 ::2020/04/12(日) 16:08:25.04 ID:o9TTfWFt0.net
米粒を立てる

37 ::2020/04/12(日) 16:08:36.60 ID:fo9fvGmb0.net
30分ジョギングして60分休んでから炊け

38 ::2020/04/12(日) 16:09:02.76 ID:FE2IiAuk0.net
そんなことより夜炊いたご飯をお弁当に入れてもいいもん?

39 ::2020/04/12(日) 16:09:27.09 ID:f9imYSyf0.net
5万円以上の炊飯器なら大丈夫
米粒もテカるよ

40 ::2020/04/12(日) 16:09:31.15 ID:Qw6b6Lfi0.net
一粒一粒選別する

41 ::2020/04/12(日) 16:09:46.96 ID:ldMZtoNo0.net
炊飯器に「おいしくなーれ、おいしくなーれ」て言い続ける

42 ::2020/04/12(日) 16:10:01.57 ID:EDbycJf/0.net
氷を入れて炊く

43 ::2020/04/12(日) 16:10:02.74 ID:SqHErpx30.net
土鍋で自分で炊いたら多少失敗してもマジでおいしいよ

44 ::2020/04/12(日) 16:10:07.10 ID:JwBqXZFT0.net
2枚蓋の土鍋とかストウブの鍋とか試したけど
可変圧力式のW踊り炊きが1番美味かった
手間もかからないしやっぱ炊飯器で炊く方がいいわ

45 ::2020/04/12(日) 16:10:34.60 ID:kp27MiFR0.net
ちくわ大明神

46 ::2020/04/12(日) 16:10:40.95 ID:2vapHm900.net
10合炊きでいいやつあったらおしえてくれ

47 ::2020/04/12(日) 16:10:49.39 ID:G2ug89ei0.net
氷入れたらいいってたまに聞くけど
たった1個や2個で変わるかよwwww
こういう広める奴ってテーブルマナーを考え出してる人種と同じwwww

48 :あかりちゃん(東京都) [US]:2020/04/12(日) 16:11:09 ID:OJP818060.net
「保温」を押してしまって炊けて(?)いた米の不味さは異常。
親は「ごっちんになった」と言っていたがあれは全国的な言い方なんだろうか

49 :ちーぴっと(東京都) [US]:2020/04/12(日) 16:11:21 ID:WjA5RlAx0.net
メスティンとアルコールストーブ

50 :エコンくん(大阪府) [ニダ]:2020/04/12(日) 16:11:27 ID:XXRCP3bd0.net
2枚ぶたの土釜使えよ

51 :ごきゅ?(神奈川県) [ニダ]:2020/04/12(日) 16:11:30 ID:PJtQ6djS0.net
高い炊飯器を使う

52 :モモちゃん(茨城県) [DE]:2020/04/12(日) 16:12:13 ID:nPhZ5Qd/0.net
唯一ただひとつの正解答は
美味しいお米で炊く


53 :ハーディア(宮城県) [PL]:2020/04/12(日) 16:12:16 ID:AljBjlmr0.net
冬場は窯をお湯で温めてから炊く

54 :ガリガリ君(家) [US]:2020/04/12(日) 16:12:41 ID:eReX1Tai0.net
常に炊きたてを食べる
炊きたてじゃなくなったらポイ

55 :ゆうさく(福岡県) [VN]:2020/04/12(日) 16:12:42 ID:jQAApiEv0.net
土鍋って調理にあんまり意味ないんだよな
保温に効果が絶大なだけで

だから鍋するなら
テーブルにガスコンロかIHコンロ置いて
そこで弱火でグツグツさせてりゃ
鍋料理なら土鍋より上

56 :さっしん動物ランド(大阪府) [CN]:2020/04/12(日) 16:13:19 ID:g+/LTTAk0.net
精米したてを炊く

57 :フレッシュモンキー(東京都) [JP]:2020/04/12(日) 16:13:20 ID:6rpeGA9V0.net
乾燥ひじき投入

58 :ピザーラくんとトッピングス(庭) [SE]:2020/04/12(日) 16:13:41 ID:hJd+EMx00.net
酢を少々
オリーブオイル少々
インスタントコーヒー少々

59 :ヨドくん(庭) [US]:2020/04/12(日) 16:13:55 ID:z74+tumn0.net
圧力IHの8万くらいのやつ使う

60 :京ちゃん(東京都) [BE]:2020/04/12(日) 16:14:04 ID:yiRnLdk20.net
https://i.imgur.com/UFq2TVw.jpg

61 :さなえちゃん(関東・甲信越) [US]:2020/04/12(日) 16:14:42 ID:rjruT/940.net
値段の高い米なら安物の炊飯器でもウマイよ

62 :銭形平太くん(東京都) [US]:2020/04/12(日) 16:14:52 ID:LDhNeezH0.net
今の高級炊飯器なら土鍋よりうまく炊けるから

63 :ニックン(大阪府) [ニダ]:2020/04/12(日) 16:15:00 ID:CDcfxGWL0.net
橋本環奈と飯盒炊飯

64 :コアラのマーチくん(東京都) [ニダ]:2020/04/12(日) 16:15:14 ID:jX7Ne+fs0.net
不味い米も水がよければ普通にいける
逆はない
よって水選びが最重要

65 :ピザーラくんとトッピングス(庭) [SE]:2020/04/12(日) 16:15:20 ID:hJd+EMx00.net
さとうのご飯が究極や

66 :パーシちゃん(家) [US]:2020/04/12(日) 16:15:55 ID:OJFefZJU0.net
来たな氷室スレ

67 :ドコモン(大阪府) [GB]:2020/04/12(日) 16:16:17 ID:UFuxqzO50.net
禁じ手:少量の味の素投入

68 :レイミーととお太(東京都) [PL]:2020/04/12(日) 16:16:52 ID:5XJByCAA0.net
自分はお焦げが好きではないので
磨ぎ汁が透明になるまで洗っちゃう
炊きたての真っ白いご飯だったら味や栄養は気にならない

69 :パム、パル(福岡県) [US]:2020/04/12(日) 16:17:14 ID:o6NolTaj0.net
>>38
自分はそうしてる

70 :しょうこちゃん(庭) [US]:2020/04/12(日) 16:17:26 ID:JwBqXZFT0.net
>>56
それが1番だな
イオンの精米機は10kg単位でしかできないから
家庭用の精米機がほしいんだけど嫁に却下された

71 :らぴっどくん(ジパング) [JP]:2020/04/12(日) 16:17:49 ID:o9nOa0zP0.net
おいしい水で炊く

72 :てっちゃん(ジパング) [US]:2020/04/12(日) 16:17:55 ID:NQev+Ls20.net
炭酸水で炊くと美味いらしいけど
やった事ある人いる?美味しい?

73 :とびっこ(茸) [TR]:2020/04/12(日) 16:18:05 ID:/Yr6nE2l0.net
まん毛チョロチョロ中ビュッビュ
赤子出来ても知らんぷりだ

74 :さんてつくん(茸) [ニダ]:2020/04/12(日) 16:18:16 ID:zDmh59K50.net
電気ポットに水うどんタレ米アサリ鶏肉ネギ豚足椎茸魚醤ポテチ適量入れて炊くと
旨いのよ

75 :リボンちゃん(大阪府) [US]:2020/04/12(日) 16:18:17 ID:/JMicTBP0.net
メスティン使え

76 :ハーディア(宮城県) [PL]:2020/04/12(日) 16:18:18 ID:AljBjlmr0.net
米は美味しい農家のコシヒカリかつや姫

77 :さっちゃん(東京都) [RU]:2020/04/12(日) 16:18:28 ID:UATBRE860.net
こないだテレビで見たのは蜂蜜を入れるだったな
甘くもならんしベタつきもしないらしい
試す勇気はないw

78 :イプー(SB-iPhone) [US]:2020/04/12(日) 16:18:35 ID:DwxoJ+4w0.net
洗米する時からミネラルウォーター

79 :プイ(滋賀県) [ニダ]:2020/04/12(日) 16:20:03 ID:I00w0MUj0.net
クラシック音楽を聴かす

80 :ピザーラくんとトッピングス(庭) [SE]:2020/04/12(日) 16:20:10 ID:hJd+EMx00.net
銅の文鎮を投入する

81 :マルコメ君(千葉県) [TW]:2020/04/12(日) 16:21:12 ID:3MYkQIzZ0.net
ちょい塩

82 :りんかる(SB-Android) [US]:2020/04/12(日) 16:21:20 ID:Ex2IwxIv0.net
>>60
左のおっさんは思い込みの激しいタイプだな

83 :ハッチー(京都府) [US]:2020/04/12(日) 16:21:29 ID:iK8kb+jl0.net
まずお米を量ります

84 :イチゴロー(千葉県) [US]:2020/04/12(日) 16:21:57 ID:DDy4Dqn60.net
いい米を買う
ガス炊飯器またはそこそこの電気炊飯器で炊く

85 :都くん(神奈川県) [GB]:2020/04/12(日) 16:22:14 ID:C6uZtMje0.net
>>56
正解

86 :ぶんた(福島県) [DE]:2020/04/12(日) 16:22:25 ID:NCUxvpby0.net
なんか味付ける

87 :ピザーラくんとトッピングス(庭) [SE]:2020/04/12(日) 16:22:49 ID:hJd+EMx00.net
環境に優しい無洗米にしとけ

88 :ケズリス(兵庫県) [ニダ]:2020/04/12(日) 16:24:00 ID:0yH9g2+I0.net
ここまで蜂蜜無しとは情けない

89 :ベイちゃん(神奈川県) [US]:2020/04/12(日) 16:24:03 ID:xeZ4h/pO0.net
そんなこと気にするぐらいならいい米を買え

90 :アイちゃん(兵庫県) [MX]:2020/04/12(日) 16:24:25 ID:XrH3patr0.net
2時間は水に浸せ
冬ならもっと

91 :ユーキャンキャン(東京都) [KR]:2020/04/12(日) 16:24:52 ID:cP0oklM90.net
電源コードを変えると味が変わるのは炊飯界では常識です。
私は発電所から専用線で我が家まで電力を引っ張り込んでいます。
電線の材質は無酸素銅が最高ですよ。
おかげで、ウチはマイコンですが、IHよりいい味がしますよ。

ちなみに電力会社の違いでも味付けにサがでるよ。

電力会社     長所      短所   お奨め度
---------------------------------------------------------
東京電力    バランス   モッチリ遅い    C
中部電力    粘度強い   粘度強すぎ   A+ 
関西電力    さっぱり   粘度薄い    B 
中国電力    透明感    粘度薄い    B+ 
北陸電力    ウェットな艶   個性が無い   A- 
東北電力    密度と色   粘度薄い    A+ 
四国電力    色とニオイ    粘度薄い    A 
九州電力    バランス   コメの距離感   C 
北海道電力    品質    味が狭い    B- 
沖縄電力    芯に艶    味モッサリ     A 

で、上は発電所から5Km地点での特徴。 
それより自宅〜発電所間の距離が長いと上記特徴+マイルドの味付け 
短いと上記特徴+刺激的な味付けが加わるよ。

92 :都くん(神奈川県) [GB]:2020/04/12(日) 16:24:58 ID:C6uZtMje0.net
高い炊飯器とか高い米とか言ってるやついるけど意味ないぞ
精米したての米で炊きたてを食ってみろ

93 :雪ちゃん(茸) [US]:2020/04/12(日) 16:25:05 ID:xZNlVnaI0.net
バター入れてボタン押す

94 :ムパくん(東京都) [TR]:2020/04/12(日) 16:25:09 ID:XTNlCY9y0.net
圧力IH使う

95 :回転むてん丸(東京都) [ニダ]:2020/04/12(日) 16:25:52 ID:wD0gcYRA0.net
>>3
おまえほどの無能を俺以外に見た事がない
パエリア持ち出すなら成功してから書き込めよ無能!

96 :星ベソママ(和歌山県) [CN]:2020/04/12(日) 16:26:04 ID:zRzjQrAQ0.net
炊く時に備長炭を入れる

97 :クロスキッドくん(ジパング) [CN]:2020/04/12(日) 16:26:41 ID:TB6mvWQC0.net
丸美屋の鶏釜めしの素。使う

98 :ミミちゃん(大阪府) [US]:2020/04/12(日) 16:26:46 ID:cmR+dNQ90.net
圧力鍋があれば炊飯器なんていらんよね

99 :らじっと(茸) [ニダ]:2020/04/12(日) 16:27:07 ID:F5jgZYJd0.net
実は近所の農家がやってる
お米を冷蔵庫で保存する事

100 ::2020/04/12(日) 16:27:22.15 ID:6vAbNdYa0.net
竹墨を入れる
美味しいお米を買う
冷たい水でたく

101 ::2020/04/12(日) 16:27:23.46 ID:E9lgPH8F0.net
ガス釜定期。

102 ::2020/04/12(日) 16:28:05.99 ID:ONyQSA6z0.net
土鍋!土鍋!とか言うけど、めんどくさい…

103 ::2020/04/12(日) 16:29:02.29 ID:jGSWmbx20.net
ガス釜で炊く
あと、水に浸けて20分、水を切って20分をやる

104 ::2020/04/12(日) 16:29:06.82 ID:jzaJpNzd0.net
炊飯器とキチンと吸水させるかだな

105 :デ・ジ・キャラット(東京都) [BR]:2020/04/12(日) 16:30:00 ID:ouQSmrXg0.net
炊飯器壊れた時にテフロン加工の片手鍋で炊いてたことあったけどなかなか旨かったな
当たり前だけどタイマー予約できないんで炊飯器買いなおしたけど

106 :はずれ(千葉県) [DK]:2020/04/12(日) 16:30:42 ID:84XuuoBF0.net
お米を研ぐ時の最初の水はすぐに捨てる
つけ置きしてから炊く

107 :サムー(SB-iPhone) [US]:2020/04/12(日) 16:31:13 ID:rFOErVYT0.net
備長炭入れて炊く

108 :アイちゃん(兵庫県) [MX]:2020/04/12(日) 16:31:35 ID:XrH3patr0.net
うちは米は農家から買ってる
カントリーセンターの高出力な乾燥機で一気に乾燥させたのは米が割れやすい気がする
もちろん所やオペの仕方もあるけど

109 :ピザーラくんとトッピングス(庭) [SE]:2020/04/12(日) 16:32:22 ID:hJd+EMx00.net
>>91
配線間違ってピリピリしとけ

110 :プリンスI世(東京都) [US]:2020/04/12(日) 16:32:34 ID:WjJT5ECN0.net
ル・クルーゼで炊くに限る

111 ::2020/04/12(日) 16:33:13.76 ID:48LRksRh0.net
もう3年くらいコンロで炊いてるわ
そもそも旨いしキッチンから炊飯器を追い出せてほんとスッキリ

112 ::2020/04/12(日) 16:33:14.41 ID:OGimG8nm0.net
藤岡弘、「美味しくなぁれ、美味しくなぁれ」

113 ::2020/04/12(日) 16:34:39.91 ID:JbunNryo0.net
ウチには炊飯器がない
常に土鍋で炊いておひつに移す

114 ::2020/04/12(日) 16:35:02.53 ID:kweLAb2v0.net
>>105
地震で数日停電した時に鍋でご飯炊いたらおいしかった

115 ::2020/04/12(日) 16:36:28.13 ID:xeZ4h/pO0.net
炊く間にモーツァルトを聞かせる

116 ::2020/04/12(日) 16:37:24.30 ID:yayXQVp00.net
塩をちょっとだけ入れる

117 ::2020/04/12(日) 16:37:42.35 ID:rzV5/bWu0.net
炎舞炊きのボタンをポチッとすればいいんだろ

118 ::2020/04/12(日) 16:38:29.51 ID:hJpWCPSX0.net
>>1
何で中を取るんだ?
夏場と冬場で使い分ければいいじゃねえか。

119 ::2020/04/12(日) 16:39:05.22 ID:+VB2DB000.net
土鍋使え土鍋
安物炊飯器の時とは全然違うぞ
高給炊飯器は知らんw

120 ::2020/04/12(日) 16:39:13.64 ID:hJd+EMx00.net
>>3
京都のスペイン料理屋で食ったけど生米感半端無かったw

本物もそんなもんね?

121 ::2020/04/12(日) 16:40:08.20 ID:CALnG5jT0.net
長時間のタイマー予約をしない

122 ::2020/04/12(日) 16:41:27.88 ID:qbnpje890.net
米量と水加減を正しく。

123 ::2020/04/12(日) 16:41:29.45 ID:ehaV6LyW0.net
丁寧に研ぐ
それだけ

124 ::2020/04/12(日) 16:42:00.71 ID:pu3d99nN0.net
>>60
茶碗に盛るのとおにぎりにするのの差

125 ::2020/04/12(日) 16:42:56.80 ID:NkGbjwmV0.net
水加減が大事だろ。
個人の好みもあるし、米によって水の量は変わる。

126 ::2020/04/12(日) 16:43:18.35 ID:EpcCIwJE0.net
3号位同時にたく
玄米なら炊く前に12時間くらい水に漬けておく

127 ::2020/04/12(日) 16:43:51.56 ID:ifn/Yxa80.net
限界まで腹をへらす

128 ::2020/04/12(日) 16:44:11.84 ID:QCjQUX5x0.net
水の代わりにコーラで炊く

129 :やまじちゃん(東京都) [IT]:2020/04/12(日) 16:45:42 ID:BagrE0NT0.net
水は浄水器通をしたものを使う

地域や建物によっては水道水の消毒の匂いが強い。
ない奴は一度ミネラルウォーターで炊いてみればいい。

130 :パピラ(東京都) [US]:2020/04/12(日) 16:46:29 ID:aAVLK02P0.net
圧力鍋一択

131 :けいちゃん(東京都) [US]:2020/04/12(日) 16:47:22 ID:AfVwu6tl0.net
古米でもなければ水に浸す時間より
洗米後の水切りが重要

132 :ゆうゆう(兵庫県) [ニダ]:2020/04/12(日) 16:47:57 ID:ZM1rpEqo0.net
>>4
火力違うからね
ちょっとくらい焦げたほうがうまくなる

133 :ムーミン(東京都) [UA]:2020/04/12(日) 16:48:13 ID:vx7J2bDc0.net
今どきの炊飯器って吸水時間を炊き上がり時間に含めてるから、
研いだらすぐスイッチ入れるのが正解なんだが‥

134 :ユメニくん(神奈川県) [US]:2020/04/12(日) 16:48:39 ID:FE2IiAuk0.net
>>110
ル・クルーゼだと湯気がててこないじゃん。ドナベダト湯気が出たら火を止めるでいいけど。
時間計ってたくの?

135 :タヌキ(千葉県) [US]:2020/04/12(日) 16:48:58 ID:YrBYTmd10.net
竹で炊く

136 :あどかちゃん(茸) [ニダ]:2020/04/12(日) 16:49:17 ID:UHphKc9A0.net
上手な人に仕込んでもらう

137 :ベーコロン(神奈川県) [AT]:2020/04/12(日) 16:50:28 ID:BYv0LOjR0.net
湧き水と飯盒で炊く

138 :マーシャルくん(東京都) [FR]:2020/04/12(日) 16:51:10 ID:PnfOxaU+0.net
>>91
面白い

139 :ミルパパ(大阪府) [US]:2020/04/12(日) 16:51:23 ID:VLx0va880.net
大きめの粒の米を買え

140 :パー子ちゃん(埼玉県) [SE]:2020/04/12(日) 16:52:11 ID:I8A+NUm00.net
1600円くらいで2合土鍋買ったらビックリするくらい旨い
思ったほど大変ではないし時間も炊飯器と大差ない

141 :俺痴漢です(神奈川県) [US]:2020/04/12(日) 16:52:23 ID:NUpdRM030.net
おもちをひとつ入れるともちもち

142 :はずれ(東京都) [CN]:2020/04/12(日) 16:52:47 ID:Ku4lIPbf0.net
ごきたてのたはん

143 :よむよむくん(中部地方) [FR]:2020/04/12(日) 16:53:11 ID:HQgvKTfu0.net
3日間断食して炊く

144 :タッチおじさん(千葉県) [CN]:2020/04/12(日) 16:53:26 ID:9K6XxewW0.net
コンビニおにぎり米のコツは油を少々垂らす

145 :フライング・ドッグ(長野県) [US]:2020/04/12(日) 16:54:59 ID:sPs+IZ2s0.net
べちょべちょとまではいかないけど水をちょっと多めにして炊いたみずみずしいご飯が好みだな

146 :ナカヤマくん(SB-Android) [US]:2020/04/12(日) 16:55:24 ID:BIDcwKfT0.net
3ヶ月間ダイエットしたあとに食った白いご飯は旨かった

147 :ガリガリ君(東京都) [ニダ]:2020/04/12(日) 16:55:24 ID:QsLSiGrW0.net
自炊する時間がない

148 :なるこちゃん(茸) [US]:2020/04/12(日) 16:56:43 ID:Jw6NBEeo0.net
少しのお酢

149 :OPEN小將(東京都) [US]:2020/04/12(日) 16:57:05 ID:uPDf3ZFt0.net
キムチチャーハンにすればどんなクソ飯でもうまいで

150 ::2020/04/12(日) 16:59:06.81 ID:AE5iKkQf0.net
良く洗う。
これが一番

151 ::2020/04/12(日) 17:00:11.77 ID:HzSL0YL20.net
何か達成した時にその仲間と食べる。
好きな人と食べたら飯は旨い。

152 ::2020/04/12(日) 17:00:29.53 ID:lmytDRxO0.net
めったにご飯炊かない…

153 ::2020/04/12(日) 17:00:41.05 ID:UuQwNehq0.net
>>91
芯に艶でワロタw

154 ::2020/04/12(日) 17:01:13.54 ID:dOYeNUJ90.net
料亭なんかでよくやるのは油を少し垂らして炊く方法
お手軽で美味しく炊き上がる

155 ::2020/04/12(日) 17:01:19.21 ID:fF1v30bz0.net
10万弱の炊飯器で炊くとマジ美味いぞ

156 ::2020/04/12(日) 17:02:23.81 ID:tntA7SDy0.net
米を一粒ずつ選別する

157 ::2020/04/12(日) 17:02:37.15 ID:Xd0YlnGr0.net
炊飯器は所詮炊飯器だからな、鍋でガスコンロで炊く方がいいし
土鍋で食べる分たけ炊くとか最高だろ
まぁ、嫁が炊いてくれるなら何でも美味いよ



(´:ω:`)嫁なんておらんけど

158 ::2020/04/12(日) 17:03:26.19 ID:4eK/MCSx0.net
>>9
これ過ぎる

159 ::2020/04/12(日) 17:03:56.82 ID:gHGz1UcN0.net
おいしくなーれーと愛情を込めて話しかけることが大事

160 :さかサイくん(静岡県) [CN]:2020/04/12(日) 17:04:42 ID:s+1CEEaX0.net
梅宮辰夫は米とぎ汁が透明になるまでひたすら研いだらしいが、これ美味くなんの?

161 :MILMOくん(岩手県) [JP]:2020/04/12(日) 17:05:31 ID:u7kcuK970.net
コロナに感染して発熱。
そのお腹にたらふく御飯を突っ込んで1日置けば完成。

162 :つくばちゃん(茸) [ZA]:2020/04/12(日) 17:06:18 ID:UUpNb+1m0.net
味の素を大さじ2杯

163 :雪ちゃん(ジパング) [US]:2020/04/12(日) 17:07:03 ID:zESGgIXC0.net
>>157
結婚出来ないのか
30代半ばならなんとかなるけど40過ぎてたらもう手遅れだな

164 :ティーラ(神奈川県) [US]:2020/04/12(日) 17:07:31 ID:6p0CyxIh0.net
安倍・ネトウヨ「日本の美しいご飯の炊き方」

165 :やじさんときたさん(長野県) [JP]:2020/04/12(日) 17:07:46 ID:4sDXnBHk0.net
>>60
真逆かよ(笑)

しかし、左は素人が良くやっている作業だから、右側の方がプロな気がする。
実際にミシュランで星を獲得してるし。

166 :健太くん(大阪府) [CH]:2020/04/12(日) 17:08:52 ID:axInIcuM0.net
少量の「にがり」を入れて炊く
ここ数年ずっとそうしてる

167 :パーシちゃん(SB-Android) [FR]:2020/04/12(日) 17:10:30 ID:oISt0Py90.net
料理する自分を美少女JKと思い込む

168 :メロン熊(愛知県) [US]:2020/04/12(日) 17:11:42 ID:42WjPRk40.net
コンソメキューブとマヨネーズとケチャップ入れて炊くとめちゃくちゃ不味いよ

169 :サンペくん(中国地方) [AU]:2020/04/12(日) 17:12:23 ID:eRCmhbN+0.net
人によって炊き方かなり違うから
結構適当でいいんだと思う

170 :あおだまくん(東京都) [AR]:2020/04/12(日) 17:12:34 ID:f8V+8fyH0.net
独身の時はご飯炊くのが面倒くさくてパックのご飯食べてたな
今は結婚して毎日嫁が飯作ってくれるけど炊きたてのご飯に慣れたらパックのご飯なんて不味くてとても食えなくなった

171 :かわさきノルフィン(SB-iPhone) [CN]:2020/04/12(日) 17:13:09 ID:dX8U7Cxo0.net
もち米を3割使うとうまいご飯が炊ける

172 :こんせんくん(茸) [US]:2020/04/12(日) 17:13:11 ID:LZCPtfBc0.net
ごま油をちょっとだけ入れてから炊く

173 :ニックン(東京都) [AU]:2020/04/12(日) 17:13:24 ID:kOZ/Rqr10.net
炊き込みご飯の素をいれる

174 :さかサイくん(静岡県) [CN]:2020/04/12(日) 17:13:59 ID:s+1CEEaX0.net
炊き方より米次第が強い気がする。ブランド米でもやっすいやつはシラタだらけで全然美味くないし

175 :ビタワンくん(長屋) [CA]:2020/04/12(日) 17:15:02 ID:NUK8Uh2r0.net
>>150
洗いすぎはだめだぞ。

176 :ハーディア(宮城県) [PL]:2020/04/12(日) 17:16:47 ID:AljBjlmr0.net
研ぎすぎるとべちゃる

177 :ぴよだまり(東京都) [IT]:2020/04/12(日) 17:16:48 ID:u9Pccnr20.net
水とコメの量をちゃんとはかる

178 :キャティ(庭) [BR]:2020/04/12(日) 17:17:08 ID:PmO+e4Nl0.net
土鍋の何がいいって炊いてる時の匂いなんだよな

179 :回転むてん丸(東京都) [ニダ]:2020/04/12(日) 17:18:59 ID:wD0gcYRA0.net
>>155
それ以上の南部鉄使用の炊飯器使ってたけど安いのと変わらないぞ
因みに1年でコーティングがおかしくて○印のお客様相談室に聞いてみたら使用ですと言われたわ
象○はもう絶対に買わない

180 :ハーディア(北陸地方) [PA]:2020/04/12(日) 17:19:03 ID:lomqjG9a0.net
>>15
これ
実家がガス釜だがマジ美味しい。
塩だけで 飯3杯は食える

181 :パピプペンギンズ(福岡県) [US]:2020/04/12(日) 17:20:00 ID:+5qhQd960.net
>>41
炊飯器食うな

182 :むっぴー(家) [US]:2020/04/12(日) 17:20:34 ID:e7CJM65X0.net
ガスの炊飯器がいいってこないだここで言われた
オール電化なんスよ

183 ::2020/04/12(日) 17:21:17.63 ID:1rGQ/qXp0.net
おいしくなーれ炊き炊き炊きゅーん

184 ::2020/04/12(日) 17:21:42.09 ID:Pn/8mUMp0.net
コロナウィルスが関係無いが南部鉄器のご飯鍋が
走攻守バランスが良い
何より安いし手間が楽
コンロにご飯モードがあれば炊飯器と変わらんよ

185 ::2020/04/12(日) 17:23:11.66 ID:QFk1CpfD0.net
お粥好きだから水たっぷり入れる

186 ::2020/04/12(日) 17:23:39.45 ID:ugJQjfZm0.net
あんまり研がない事
水を入れて30分後に炊く事

187 :パピプペンギンズ(ジパング) [US]:2020/04/12(日) 17:25:02 ID:/gbBft7O0.net
味じゃないけど
冷えた時の匂いが気になる人は
塩をスプーン半分程まぶして炊くと
匂いが抑えられる

188 :ちーたん(SB-iPhone) [US]:2020/04/12(日) 17:25:10 ID:Ksd5T8h+0.net
>>179
何が不満だったんだ?
そして、どんな洗い方したんだ?w

189 :ぴぴっとかちまい(家) [US]:2020/04/12(日) 17:28:43 ID:VrmjKL0G0.net
3年前の米が炊くとパサパサして糞まずいんだが美味しく炊くコツある?

190 :ちかぴぃ(ジパング) [IT]:2020/04/12(日) 17:29:48 ID:YJnfqT880.net
>>186
あまり研がないと臭いくさいって、年寄は白米をさらに精米機使ってた

191 :あまっこ(京都府) [MD]:2020/04/12(日) 17:30:03 ID:UaHdDPen0.net
きららを6日連続
魚沼産コシヒカリをその次の日に炊くんだ

魚沼は神が降臨している地であることがわかる
きららが悪いわけではないが

192 :KANA(家) [US]:2020/04/12(日) 17:32:13 ID:k36goVbj0.net
寝る前に研いでタイマーで朝炊けるようにしてるけど味落ちるんかな?

193 :フクタン(大阪府) [US]:2020/04/12(日) 17:34:06 ID:Xtp52sqa0.net
炊飯器をガスにするだけで今まで道理より旨くなるぞ

194 :怪獣君(福岡県) [DE]:2020/04/12(日) 17:34:22 ID:/nK24jpg0.net
一日目 日中15kmほど歩いて水だけ飲んで過ごす
二日目 日中15kmほど歩いて水だけ飲んで過ごす
三日目 ご飯を炊く    うま〜〜〜

195 :ルーニー・テューンズ(東京都) [US]:2020/04/12(日) 17:34:35 ID:Weto0Aa70.net
パンと違って、米は家庭でも備蓄できるから

なにげに米需要増えてるかもしれんな

196 :タルト(コロン諸島) [NO]:2020/04/12(日) 17:34:57 ID:xFLst8JwO.net
よく炊飯器の紹介で「お焦げが出来て美味しいです」なんて言ってる奴馬鹿だと思う
本物のお焦げ食ったことねーだろカス

197 :ルーニー・テューンズ(東京都) [US]:2020/04/12(日) 17:35:18 ID:Weto0Aa70.net
最近は近所のスーパーで米山積みされて売ってるのよく見かける

少し前までは見たことなかったな

198 :サト子ちゃん(長野県) [US]:2020/04/12(日) 17:35:35 ID:qsT1LdpN0.net
サトウのご飯を買う

199 :ハッケンくん(神奈川県) [CN]:2020/04/12(日) 17:36:02 ID:Dfhm5JFs0.net
土鍋

200 :総武ちゃん(東京都) [SE]:2020/04/12(日) 17:36:18 ID:hbjHJrc80.net
炊き込みご飯にしろ

201 :ラッピーちゃん(奈良県) [CN]:2020/04/12(日) 17:37:35 ID:iZ5ybpQ90.net
>>4
ホンこれ

土鍋とか特別の鍋ではなく、ごくフツーのステンレス鍋でも
火で炊くと電気とは別格

202 :キビチー(関西地方) [US]:2020/04/12(日) 17:38:31 ID:N5Q5bxBW0.net
>>91
スピーカーの改変かw

203 :ルーニー・テューンズ(東京都) [US]:2020/04/12(日) 17:39:20 ID:Weto0Aa70.net
ガスとか釜戸が旨いとよく言われるから、火力が大事なんやろね
火力のある炊飯器を使えばいいだろうけど、100Vではどうしても火力に限界あるんやろね
200Vタイプの炊飯器なんて聞いたことないし、台所に200Vある家なんてまずないしな。200Vはクーラー用のみ

204 :チューちゃん(茸) [CN]:2020/04/12(日) 17:39:36 ID:e8fV2gJN0.net
ルクルーゼか長谷園のかまどさん

205 :おたすけケン太(東京都) [US]:2020/04/12(日) 17:39:44 ID:jtJSaOqz0.net
保温しなくていいなら、厚手のフライパンや鍋で炊くと炊飯器で炊くよりおいしい。
浸水は30分以上、2合の場合なら水は360ml×1.25=450mlで炊く。
蓋をし、ちょろちょろ炊いて沸騰してきたら弱火で8分、火を止め10分蒸らし、機会があったらやってみて。
ちなみに2合の時は22cmのフライパンで炊いてる。

206 :戸越銀次郎(大阪府) [EU]:2020/04/12(日) 17:40:07 ID:j50lk/Gk0.net
圧力鍋一択

207 :ラジ男(光) [US]:2020/04/12(日) 17:41:18 ID:E/z5mOiB0.net
炭火で土鍋

208 :ヒーヒーおばあちゃん(東京都) [US]:2020/04/12(日) 17:41:22 ID:f8KxC3pk0.net
最後に藁を一掴みくべる

209 :ラジ男(光) [US]:2020/04/12(日) 17:41:34 ID:E/z5mOiB0.net
水は川の水

210 :チカパパ(東京都) [US]:2020/04/12(日) 17:42:12 ID:HVvZXANP0.net
思ったより土鍋厨多くて安心した
美味いよな

211 :ちびっ子(東京都) [US]:2020/04/12(日) 17:43:47 ID:QmKhbRnG0.net
>>4
大正解
同じお米も炊き方ひとつでガラッと変わる
厚手の無水鍋があればさらに良い

212 :けいちゃん(北海道) [AE]:2020/04/12(日) 17:44:27 ID:f5PKCyx60.net
安売りしてたコントレックスが不味くて持て余していたが
試しに炊飯に使ってみたら大当たり
めっちゃもちもちして美味しかったぞ

213 :おたすけケン太(東京都) [US]:2020/04/12(日) 17:46:00 ID:jtJSaOqz0.net
>>212
そうなん?
あれ硬度高いから飯に向かないと思ってた。
やってみないとわからんよね。

214 :チューちゃん(静岡県) [US]:2020/04/12(日) 17:46:01 ID:lKu9POsA0.net
>>4
不謹慎だなと思ったら
コンロね

215 :クロスキッドくん(ジパング) [CN]:2020/04/12(日) 17:46:12 ID:TB6mvWQC0.net
古米とか計量ミスでもなければ、どう炊いてもそこそこ美味く炊けるだろ
それより硬さを好みに合わせるほうが重要

216 :ぴよだまり(SB-Android) [VN]:2020/04/12(日) 17:47:51 ID:kSDRVFB60.net
雌ティンってので炊けば良いんだろ

217 :あいピー(東京都) [US]:2020/04/12(日) 17:48:10 ID:5hhgHY+d0.net
圧力鍋は安いブレンド米でも結構美味しくなる(気がする)
何より炊き上がりが早いのがいい
米研いで直ぐ炊き始めれば
沸騰して蒸気が上がるまで10分→ほたる火にして3分→火を止めて蓋開けられるまで10分
30分程で炊き立てご飯が食べられるのは嬉しい

218 :ジャン・ピエール・コッコ(SB-iPhone) [GB]:2020/04/12(日) 17:49:03 ID:OF+zwJH50.net
銘柄選択して炊ける釜を使うか本物の釜で炊くかどちらか

219 :かわさきノルフィン(茨城県) [GB]:2020/04/12(日) 17:49:07 ID:uiSNceah0.net
フライパンで食べる分だけ炊く

220 :↓この人痴漢で(神奈川県) [ニダ]:2020/04/12(日) 17:49:24 ID:cNnqIYBx0.net
祈る
ひたすら祈る
何に祈ってるのかはわからないw

221 :よかぞう(浮遊都市セレシア) [US]:2020/04/12(日) 17:49:39 ID:hsjB9I1Y0.net
まず脱ぎます

222 :山の手くん(神奈川県) [KR]:2020/04/12(日) 17:51:13 ID:CzG9rGXU0.net
高いコメを使えばどんな炊き方でもおいしい

223 :ピースくん(東京都) [CA]:2020/04/12(日) 17:51:35 ID:Qj3JGWwb0.net
鍋やフライパンで炊くのに慣れると炊飯器いらなくなる(´・ω・`)

224 :にっきーくん(東京都) [US]:2020/04/12(日) 17:52:20 ID:/qiwUiCE0.net
メスティンで十分

225 :↓この人痴漢で(四国地方) [TW]:2020/04/12(日) 17:53:42 ID:LSK4BzB/0.net
本日の朝鮮料理教室はご飯だけか

226 :ハービット(秋田県) [US]:2020/04/12(日) 17:55:15 ID:NIOT7KcR0.net
>>21
萌え萌えキュン が抜けてるぞ

227 :ハミュー(山梨県) [US]:2020/04/12(日) 17:55:43 ID:bi6WSl1a0.net
味だけなら羽釜と焚火と俺を用意する

228 :チーズくん(愛媛県) [CN]:2020/04/12(日) 17:56:01 ID:yYvAHdjx0.net
まず竹藪から適当な太さの青竹を切り出します

229 ::2020/04/12(日) 18:00:40.41 ID:f5PKCyx60.net
>>213
ミネラルは多いのでダメもとでやってみた
意外とうまいって嫁も喜んでたよ

230 ::2020/04/12(日) 18:01:02.74 ID:T/Wuu9C20.net
美味しいコーヒーの入れ方ってあったよな

231 ::2020/04/12(日) 18:01:04.21 ID:HGovqhqU0.net
>>40
そんな事ばっかしてると鬱になるぞ

232 ::2020/04/12(日) 18:01:05.45 ID:uLKUQC8K0.net
>>227
人肉はちょっと…

233 :京成パンダ(愛知県) [SE]:2020/04/12(日) 18:02:58 ID:Dob+SYUt0.net
柔らかいご飯は断固拒否

234 :とれねこ(東京都) [CN]:2020/04/12(日) 18:04:32 ID:4moeAMZg0.net
日本酒をたらっと入れる
料亭の人から教えてもらった
照りと香りが良くなる

235 :赤太郎(滋賀県) [ニダ]:2020/04/12(日) 18:08:29 ID:XoiiM6n40.net
>>214
疲れているんだな
ゆっくり安め

236 :タッチおじさん(千葉県) [CN]:2020/04/12(日) 18:08:55 ID:9K6XxewW0.net
結局最高のお米使えば美味しいのよね
身もふたもないけど(´・ω・`)

237 :赤太郎(埼玉県) [US]:2020/04/12(日) 18:08:59 ID:yleabMI60.net
初めチョロチョロ

238 :ムパくん(東京都) [US]:2020/04/12(日) 18:10:01 ID:+adoncxS0.net
硬めならなんでもうまい

239 :大阪くうこ(山形県) [KR]:2020/04/12(日) 18:11:31 ID:exEKe6II0.net
ガス釜で炊飯

240 :セフ美(東京都) [ニダ]:2020/04/12(日) 18:14:14 ID:6BPtSnD20.net
俺に炊かれたいんだろ?

241 :ぎんれいくん(新日本) [US]:2020/04/12(日) 18:16:37 ID:j9Sky4iX0.net
大量に炊くときはガス釜。
三合くらいまでなら土鍋。

結局ここに行き着いた。

242 :コロちゃん(神奈川県) [JP]:2020/04/12(日) 18:18:12 ID:FWDcbti/0.net
リンナイのガス釜で炊く
いやマジで

243 :ちーぴっと(中部地方) [GB]:2020/04/12(日) 18:18:18 ID:R+UPAueN0.net
>>30
通は米油なんだなあ

244 :ピカちゃん(埼玉県) [ニダ]:2020/04/12(日) 18:23:08 ID:lXGWUxqn0.net
お前ら直火か
わかっとるな

電気炊飯器は全てゴミ

245 :アイニちゃん(千葉県) [SE]:2020/04/12(日) 18:23:45 ID:JXa/NFn/0.net
2度炊きして一度目の時にしっかり蒸らす

246 :うずぴー(光) [AU]:2020/04/12(日) 18:25:56 ID:Rv02A84r0.net
日本産松茸を入れる
炊く

247 :めろんちゃん(中部地方) [US]:2020/04/12(日) 18:26:57 ID:aE3duokR0.net
親父がネットで怪しい激安「業務用の米」みたいなの買ったが
恐ろしいほどマズくてやべえわ。炊きたてでさえマズくて、数時間経ったらもう黄色くなるとか
一体どこのどんな米使ってるんだよマジで。業務用って書いてあるのがまた怖い
最初は親父が買ってきた炊飯器のせいだと思ってたわ

248 ::2020/04/12(日) 18:28:49.21 ID:44Lr3yp70.net
熱湯で炊くというマジレス

249 ::2020/04/12(日) 18:29:49.44 ID:uLKUQC8K0.net
>>247
相当古いやつだろうな
いわゆるムショ米

250 ::2020/04/12(日) 18:31:36.43 ID:YrBYTmd10.net
>>60
子供の頃に見た「ひとりでできるもん」の影響で炊けたあと切るように混ぜてたわ

251 ::2020/04/12(日) 18:31:57.80 ID:53xFG1pT0.net
>>217
いや、普通の鍋で炊いても沸騰するまで強火
沸騰してからとろ火で10分
30秒強火で火を止めて10分蒸らしだから。

お前米炊いたことないだろ。

252 ::2020/04/12(日) 18:33:01.61 ID:J8Z92SbU0.net
うちらしぞーかには醤油と酒を入れて炊き上げたさくらご飯てのがあってだな

253 ::2020/04/12(日) 18:33:34.37 ID:aE3duokR0.net
>>249
なるほど、これが臭いメシってやつか
なんでシャバにいるのにこんなもん喰わなくちゃならんのだw
作った農家には悪いけど今すぐ全部ゴミ箱にぶち込みたくなるレベル

254 ::2020/04/12(日) 18:33:38.74 ID:exEKe6II0.net
>>247
マジレスすると、総合商社各社は独自に業務用米の研究と品種改良に投資していて、生産コストや
食味を総合的に評価したものを委託農家に生産させて売ってる
でも、ブランド米と比べれば落ちるだろうな

255 ::2020/04/12(日) 18:34:39.17 ID:wP7e4SSk0.net
目分量で計量するのやめて秤を使うだけでも全然違う
あと無水鍋で炊いてるけど結構調子いいぞ

256 ::2020/04/12(日) 18:37:34.63 ID:RJurOcqh0.net
電気釜からガス釜に変えた時は同じ米でも美味くなったと思った

257 ::2020/04/12(日) 18:40:07.71 ID:VW/AwKnR0.net
メスティンで炊けばよい。

258 ::2020/04/12(日) 18:42:41.34 ID:wRLqgFZy0.net
土鍋。ハリオの蓋がガラスのやつ最強

259 ::2020/04/12(日) 18:42:47.08 ID:BIDcwKfT0.net
おいしいお米セシウムさん

260 :アンクル窓(神奈川県) [JP]:2020/04/12(日) 18:43:29 ID:lkRH7FFo0.net
サラダ油と日本酒少し入れる

261 :コジ坊(庭) [FR]:2020/04/12(日) 18:44:04 ID:4ux+1e210.net
ごっちん飯がいいよ、水少なめに入れて炊くの
芯が残ってぽりぽりしてて美味しいぞ

262 :ミミちゃん(東京都) [AR]:2020/04/12(日) 18:45:14 ID:QNvB783e0.net
どんなのが自分に合ってるかなんて自分で探し出すしかねーよ
浸水させた米を沸騰させた水に突っ込んで炊き始めるとか炊く時の水の量を倍にするとかな

263 :Qoo(千葉県) [CN]:2020/04/12(日) 18:45:32 ID:r14xXoYy0.net
ごはんコースのあるガスコンロで炊くとうまい
電気はダメだ

264 :吉ギュー(山口県) [US]:2020/04/12(日) 18:46:31 ID:HKC0xrLn0.net
高い炊飯器と研ぎたての新米。

265 :アンクル窓(茸) [US]:2020/04/12(日) 18:49:51 ID:mF4RLg290.net
>>72
これだな

266 :だっこちゃん(SB-iPhone) [ニダ]:2020/04/12(日) 18:52:46 ID:kEMbqTsE0.net
https://www.otuka-ci.co.jp/suihan_miola/

267 :さかサイくん(東京都) [US]:2020/04/12(日) 18:53:59 ID:eo3zJO+e0.net
氷じゃなくて梅干し一粒入れて炊く

を実践しています

268 :なまはげ君(埼玉県) [GB]:2020/04/12(日) 18:55:57 ID:J9KJDfSc0.net
1升炊きで炊いて真ん中のエリアのみ食う

269 :ヨモーニャ(宮城県) [GB]:2020/04/12(日) 18:55:59 ID:DL8p5p5o0.net
ごま油ちょっと垂らして炊いてるわ

270 :みのりちゃん(福岡県) [CN]:2020/04/12(日) 18:58:29 ID:CWN9Jed80.net
飯盒炊爨

271 :やきやき戦隊ニクレンジャーNEO(滋賀県) [FR]:2020/04/12(日) 18:58:59 ID:Fry5oV/30.net
>>4
電気炊飯器が150w
ガスコンロは電力換算2kw相当
もう圧倒的に火力が違う

272 :ロッ太(店) [AT]:2020/04/12(日) 18:59:57 ID:ebAoVHdt0.net
>>260
これ!

273 :ブラット君(東京都) [CN]:2020/04/12(日) 19:04:18 ID:b3xCNsD50.net
米研ぎが味を左右する
炊き方じゃ変わらない

274 :さくらパンダ(東京都) [US]:2020/04/12(日) 19:09:25 ID:LKluW9g60.net
土鍋で炊いとけ

275 :レオ(熊本県) [MX]:2020/04/12(日) 19:09:52 ID:2vapHm900.net
10合炊きって結構高いのなw

276 :きょろたん(大阪府) [US]:2020/04/12(日) 19:10:58 ID:Y7sODrTO0.net
土井義晴に任せる

277 :ピモピモ(家) [EU]:2020/04/12(日) 19:12:41 ID:Z6OL5p7+0.net
はちみつを大匙一杯

278 :タッチおじさん(群馬県) [ニダ]:2020/04/12(日) 19:13:12 ID:pxE4qH+f0.net
日本酒をちょろっとな

279 :すいそくん(コロン諸島) [ニダ]:2020/04/12(日) 19:13:22 ID:3tRjH0JTO.net
>>247
釜の内側が劣化するとそうなる場合も
釜の内側触ってザラザラしてるようなら多分それ

280 :雪ちゃん(東京都) [RU]:2020/04/12(日) 19:14:01 ID:Ly8pbrgK0.net
真面目に答えると、冷暗所で保存した玄米を食べる直前に精米してガスで炊いて食べましょう(´・ω・`)

281 :スカーラ(東京都) [FR]:2020/04/12(日) 19:17:10 ID:kdcKvLv20.net
油で炒めてからスープで炊く

282 :サリーちゃんのパパ(鳥取県) [US]:2020/04/12(日) 19:17:30 ID:CAb9/N1l0.net
火力重要なのは中華もピザ窯も焼き芋もだな

283 :梅之輔(東京都) [US]:2020/04/12(日) 19:18:04 ID:qWFhLk1o0.net
冷ましたらすぐ冷凍にする

284 :いくえちゃん(ジパング) [GB]:2020/04/12(日) 19:18:18 ID:RpDt9L4E0.net
高い炊飯器を使う

285 :ルミ姉(埼玉県) [US]:2020/04/12(日) 19:18:54 ID:LvRAqRLR0.net
研いですぐ炊いちまう
吸水とかほとんどやったことない違いもわからん
それでも炊き立てはうまいぞ

286 :ミルバード(ジパング) [GB]:2020/04/12(日) 19:20:40 ID:KIA34Rzg0.net
死ぬ

287 :ブラット君(東京都) [CN]:2020/04/12(日) 19:21:49 ID:b3xCNsD50.net
日本の米はほとんどコシヒカリ系だから美味しくないからな

288 :ちびっ子(愛知県) [US]:2020/04/12(日) 19:24:52 ID:kdcKvLv20.net
通は冷やご飯

289 :ちびっ子(愛知県) [US]:2020/04/12(日) 19:25:51 ID:kdcKvLv20.net
>>287
タイ米でも食ってろ

290 :パム、パル(コロン諸島) [ES]:2020/04/12(日) 19:25:58 ID:h6YjWOGmO.net
土鍋みたいな釜の炊飯器を買ってみたら美味しかった

291 :ココロンちゃん(四国地方) [NZ]:2020/04/12(日) 19:27:27 ID:vrCG1Z+Y0.net
銅釜の炊飯器ってウマく炊けるんか?

292 :ブラット君(東京都) [CN]:2020/04/12(日) 19:28:06 ID:b3xCNsD50.net
>>289
ネチョネチョの米が好きなのは世界で日本だけらしい

293 :こんせんくん(東京都) [ニダ]:2020/04/12(日) 19:28:06 ID:t9GklqBg0.net
水を硬水にする

294 :元気くん(熊本県) [EU]:2020/04/12(日) 19:28:34 ID:SkGfbkFI0.net
炊けた直後にすぐフタを開け、米を混ぜて蒸気を飛ばす。
これだけ。本当にこれだけ。

295 :ひかりちゃん(北海道) [US]:2020/04/12(日) 19:29:03 ID:OQDuyqAh0.net
https://www.youtube.com/watch?v=3o5vXqF0SIo&list=PLx1i4D3ITzG9_t0fd1ErW9oUmBKpBkyZR
1.米はグラムではかる
2.洗米・浸水は浄水で。少なくともカルキは抜く
3.洗米は先に精米時の粉を流してから柔らかく揉む。米が水を吸う前に素早く終わらせる。
4.浸水は氷を入れて1〜2℃の水で最低2時間ゆっくりと染み込ませる
5.炊く直前に米5合に対して日本酒10g、塩1g、油1g入れて軽くかき混ぜてから炊く

296 :元気くん(熊本県) [EU]:2020/04/12(日) 19:31:46 ID:SkGfbkFI0.net
>>292
最近美味しんぼ読んだのか?
あれは取材しないで憶測と思い込みで描いてるから信じない方が良いぞ。

297 :テット(福岡県) [US]:2020/04/12(日) 19:34:05 ID:0PUIWxIv0.net
水を一合分減らす

298 :ホスピー(埼玉県) [US]:2020/04/12(日) 19:36:39 ID:OZPKCe4w0.net
わからない

ばあちゃんだけが知っている

299 :ペプシマン(東京都) [US]:2020/04/12(日) 19:39:06 ID:VDRc1DLh0.net
炊飯器にも格がある
Amazonでやたら評価数の多い一万以下のには期待なんかするな
米が炊けます、という機能しかない
どこまで予算出すかだけど出せば出すほど美味くなるとしか言えない
2万より3万、3万より4万

300 :星ベソくん(神奈川県) [ニダ]:2020/04/12(日) 19:41:26 ID:1KiLgBRr0.net
安いIHじゃない炊飯器で2合ずつ適当な銘柄の無洗米を蛇口型浄水器の水で炊いて10年は経つけどマズいと思ったことないわ

301 :さかサイくん(大阪府) [US]:2020/04/12(日) 19:41:26 ID:T599FUZ80.net
高い米を使う

302 :サンペくん(中国地方) [AU]:2020/04/12(日) 19:41:56 ID:eRCmhbN+0.net
>>292
カオニャオって知ってる?

303 :さかサイくん(大阪府) [US]:2020/04/12(日) 19:42:04 ID:T599FUZ80.net
ガス炊飯器じゃねー?

304 :麒麟戦隊アミノンジャー(千葉県) [US]:2020/04/12(日) 19:42:05 ID:U+iefkzQ0.net
精米は上白、量は2合か3合、水の濁りが取れるまで研ぐ。
あとは、炊飯器で普通に炊くだけ。

305 :大阪くうこ(山形県) [KR]:2020/04/12(日) 19:43:40 ID:exEKe6II0.net
>>280
それは本当に最高だね
もう一段上げるなら契約農家の自然乾燥米

306 :さなえちゃん(岡山県) [ニダ]:2020/04/12(日) 19:44:26 ID:+ot8Mkc70.net
蜂蜜入れる

307 :マウンちゃん(岡山県) [US]:2020/04/12(日) 19:46:23 ID:gcvHMel+0.net
俺は密閉容器に玄米をいれて保存しててその日食べる1合だけを家庭用精米機で精米してる 給水は1時間で軟水で炊く
少しだけサラダ油もいれている 炊くのは圧力鍋で圧が上がったら極弱火で3分20秒その後10分蒸らしお櫃にいれて5分待って出来上がり 最近はもっぱらササニシキ

308 ::2020/04/12(日) 19:47:52.24 ID:6+bKooxD0.net
玄米で浸漬6時間にて炊く

309 ::2020/04/12(日) 19:48:11.57 ID:pRq+8OBv0.net
窯に引いてる線よりかなり低い水量で炊く

310 ::2020/04/12(日) 19:49:09.59 ID:ZM1rpEqo0.net
>>309
細木数子か

311 ::2020/04/12(日) 19:50:21.78 ID:scsp2MrG0.net
早炊き30分のあと30分蒸らすのがいいらしい

312 ::2020/04/12(日) 19:51:00.23 ID:IESFIqq+0.net
>>304
通常精米で軽く濁りが残る程度で糠を残す方が美味いだろ、元々まずい米だと知らん

313 :タックス君(茸) [KR]:2020/04/12(日) 19:52:21 ID:fo9fvGmb0.net
このスレ見てたら炊きたくなったからルクール出して炊いてやったw
嫁さんも喜んでくれてお腹もいっぱいじゃ
やっぱ旨いな

314 :タックス君(茸) [KR]:2020/04/12(日) 19:53:06 ID:fo9fvGmb0.net
ルクールは近所のパン屋だたw
ル・クルーゼ

315 :いくえちゃん(やわらか銀行) [EU]:2020/04/12(日) 19:54:40 ID:wDCEsDhL0.net
水が悪い地域では無理

316 :MILMOくん(茸) [EU]:2020/04/12(日) 19:59:37 ID:9DNLv52t0.net
https://i.imgur.com/cWRwQVX.jpg
https://i.imgur.com/gqh6Ui2.jpg

317 :ゆうゆう(兵庫県) [ニダ]:2020/04/12(日) 20:02:17 ID:ZM1rpEqo0.net
>>316
この1枚めの理屈はさっぱりだな

318 ::2020/04/12(日) 20:13:09.60 ID:Na2ofv9w0.net
>>1
高い炊飯器が良いよ。
普通に炊くだけで美味しい。

319 :ヨモーニャ(宮城県) [GB]:2020/04/12(日) 20:17:44 ID:DL8p5p5o0.net
>>316
2枚目なんだよw

320 :北海道米キャラクター(家) [ニダ]:2020/04/12(日) 20:26:32 ID:hSXNwJVs0.net
飯盒炊飯はなんであんなに美味しいんだろ

321 :エンゼル(大阪府) [US]:2020/04/12(日) 20:29:22 ID:m1+WxJv60.net
>>317
ムラを減らし少しでもおいしくするため
本村が必死に選別(海原先生に出すため)

322 :きこりん(茨城県) [ニダ]:2020/04/12(日) 20:31:16 ID:BICt64uv0.net
>>231
海原雄山「そうなのか?」

323 :きこりん(茨城県) [ニダ]:2020/04/12(日) 20:33:35 ID:BICt64uv0.net
>>60
お米マイスターの人か

324 ::2020/04/12(日) 20:38:54.83 ID:BICt64uv0.net
>>188
釜に食器でも入れてたんだろ

325 :白戸家一家(東京都) [US]:2020/04/12(日) 20:42:33 ID:ntz5CJDa0.net
そろそろ種を撒きます

326 ::2020/04/12(日) 20:59:31.52 ID:XlM76Oas0.net
>>3
俺は炊き込みご飯が成功した事がない
解せぬ

327 :光速エスパー(東京都) [ニダ]:2020/04/12(日) 21:12:48 ID:u6kIwI7I0.net
>>1
大阪ガスに行ってガス炊飯器買ってくればおしまい

328 :OPEN小將(神奈川県) [US]:2020/04/12(日) 21:16:05 ID:24JWMIAj0.net
愛を少々

329 :いっちゃん(東京都) [GB]:2020/04/12(日) 21:16:21 ID:TY3lt5nc0.net
水は大事 水道水で炊くと不味い

330 :PAO(東京都) [ニダ]:2020/04/12(日) 21:34:59 ID:0IDfUHSv0.net
圧力土鍋炊飯器を買ってみたら
メチャクチャ美味くて驚いたわ

331 :やきやき戦隊ニクレンジャーNEO(兵庫県) [US]:2020/04/12(日) 21:37:16 ID:4mB1GKhn0.net
コストコのジャスミン米を買ってみたら、もう日本の米には戻る気しなくなったよ。

332 :緑山タイガ(SB-iPhone) [SG]:2020/04/12(日) 21:41:26 ID:+qM4dplU0.net
>>102
炊くのはめんどくさくない
洗うのがめんどくさいだけ

333 :緑山タイガ(SB-iPhone) [SG]:2020/04/12(日) 21:41:57 ID:+qM4dplU0.net
>>322
お前がやれ

334 :ぼうや(兵庫県) [US]:2020/04/12(日) 21:41:58 ID:+drle3f10.net
あまり固くならないような保温の仕方ってあるのかな
炊きたてが良いのはもちろん分かるのだけれども
一人暮らしだと面倒臭くてつい翌日分まで炊いてしまう

335 :緑山タイガ(SB-iPhone) [SG]:2020/04/12(日) 21:42:59 ID:+qM4dplU0.net
>>313
ストウブのご飯鍋はイマイチ
次はビタクラフトのご飯鍋を買ってみる

336 :みらいちゃん(千葉県) [US]:2020/04/12(日) 21:43:28 ID:Yfc37vlV0.net
ガス釜

337 :モバにゃぁ?(茸) [ニダ]:2020/04/12(日) 21:44:03 ID:ivhuX8Yl0.net
焚く前に
スプーン1のマヨネーズ

338 :緑山タイガ(SB-iPhone) [SG]:2020/04/12(日) 21:44:23 ID:+qM4dplU0.net
>>321
海原雄山はカレーを満遍なく混ぜるタイプか

339 :スーパーはくとくん(東京都) [CN]:2020/04/12(日) 21:44:37 ID:Nz+ccYa90.net
>>4
炊飯器に比べて、冷めた時がおいしい

340 :おもてなしくん(千葉県) [JP]:2020/04/12(日) 21:44:40 ID:LevKpnZ80.net
こいつを入れる
https://i.imgur.com/sqQiinR.jpg

341 :ニッパー(大阪府) [ヌコ]:2020/04/12(日) 21:44:53 ID:+06ZcSSS0.net
>>1
パナソニックの炊飯器で取説のとおり炊けば日々研究開発しているお姉さんがこれなら間違いなくおいしいと確信したご飯が炊けるはず

342 :リスモ(東京都) [US]:2020/04/12(日) 21:45:00 ID:TXwSWXeC0.net
古米は水多め、新米は水少なめ

343 :パワーキッズ(広島県) [US]:2020/04/12(日) 21:46:12 ID:tdtF+PP30.net
お鍋炊飯
ガラス蓋でやると炊ける過程みえてちょっと楽しい

344 :緑山タイガ(SB-iPhone) [SG]:2020/04/12(日) 21:46:33 ID:+qM4dplU0.net
>>339
同意する
鍋は全面ステンレス多層鍋がいい

345 :パッソちゃん(東京都) [DE]:2020/04/12(日) 21:46:57 ID:tzyay3ed0.net
かまど作れ

346 :スーパーはくとくん(東京都) [CN]:2020/04/12(日) 21:49:41 ID:Nz+ccYa90.net
>>47
「●●を少し足すと味がまろやかになります」
的なやつな

あの、曖昧な表現みたいなやつが沢山あるけど、悉く科学的に証明できたら信じていいけど

料理人ってそういうの苦手そう

347 :スーパーはくとくん(東京都) [CN]:2020/04/12(日) 21:53:47 ID:Nz+ccYa90.net
>>344
うちの炊飯器、安物だからな、、、
高いのはどうなんだろ

急いでるときは、鍋が早いよな。
つけ置き省略すれば12、3分で炊けるな。

348 :さかサイくん(大阪府) [US]:2020/04/12(日) 21:59:19 ID:T599FUZ80.net
>>280
うちそれだけど、暗はあるけどレイがね

349 :あまっこ(千葉県) [TW]:2020/04/12(日) 22:01:12 ID:ylRsrwXr0.net
うちの炊飯器どの米炊いてもパサパサなんだよね。前はさすがに新米はおいしかったんだけど、新しいのに替えたらいいのかな?つってもまだ4年しか使ってないんだけどなぁ。炊飯器でそんなに違うもんかね?

350 :ニッパー(東京都) [JP]:2020/04/12(日) 22:06:39 ID:xAmXslIe0.net
>>258
あれはええな
音鳴らんけど

351 :省エネ王子(茸) [US]:2020/04/12(日) 22:12:28 ID:v9LML5Zm0.net
>>1
それは昔のやり方で、今の炊飯器は吸水時間、蒸らし時間も全部踏まえた上で調理される
らしい

352 :ゆうさく(ジパング) [US]:2020/04/12(日) 22:16:07 ID:sp71bFOF0.net
>>258
これ
馬鹿でも炊けるし解凍飯でも美味いから3合まとめて炊いてタッパーに分けとくといい感じ
洗うのは水でふやかしてからスコッチブライトのピンク色のネットみたいなやつ使うと楽

353 :すいそくん(京都府) [ニダ]:2020/04/12(日) 22:22:41 ID:1KoXqpAL0.net
拝み洗いしたら全然味が変わる

354 :ケロ太(佐賀県) [FI]:2020/04/12(日) 22:28:36 ID:SE7v680c0.net
普通の鍋でガス火で炊く
コンロに炊飯モードスイッチあるから楽勝よ

355 :カールおじさん(学校) [US]:2020/04/12(日) 22:35:44 ID:I+o+YNon0.net
>>60
ほぐしたら炊飯器で保温する場合はすぐ黄色くなって臭みも出るからほぐさない

356 :やきやき戦隊ニクレンジャーNEO(やわらか銀行) [JP]:2020/04/12(日) 22:45:05 ID:3RHL433M0.net
>>60
そもそもお米協会だかの組織も「人それぞれ味覚が違うから、美味しい炊き方とか人それぞれ」と結論づけてるくらいだからな

357 :KANA(家) [US]:2020/04/12(日) 22:45:30 ID:k36goVbj0.net
一晩水につけるのは長すぎ?
タイマー使うとそうなるんだけど

358 ::2020/04/12(日) 22:52:23.33 ID:5UpYP9YK0.net
高い米を買う

359 ::2020/04/12(日) 22:54:55.57 ID:XnfWBL+K0.net
ガスが一番
バーナーとコッヘルでもいい

360 ::2020/04/12(日) 22:55:36.19 ID:6jhsoi340.net
精米仕立てを炊く

361 ::2020/04/12(日) 22:56:23.25 ID:I8A+NUm00.net
高い米ってのはそれは間違いない
高い米で安い炊飯器と安い米で最高級炊飯器の勝負は
一口で高い米が旨いと全員一致した

362 :さっちゃん(家) [CN]:2020/04/12(日) 22:57:55 ID:x/jXeQ0y0.net
羽釜最強。14万円の炊飯器より美味しいぞ。

363 :一平くん(埼玉県) [JP]:2020/04/12(日) 22:59:38 ID:T1tMHl260.net
お水に味の素を入れてから炊け(´・ω・`)

364 :ガリ子ちゃん(東京都) [IE]:2020/04/12(日) 23:01:16 ID:8kTKXXbH0.net
研ぎすぎない

365 :ポテト坊や(東京都) [AU]:2020/04/12(日) 23:01:38 ID:b/oqPGzH0.net
※油を数的

366 :ポテト坊や(東京都) [AU]:2020/04/12(日) 23:02:30 ID:b/oqPGzH0.net
あと雑穀をぱらぱら

367 :ダイオーちゃん(神奈川県) [ニダ]:2020/04/12(日) 23:05:27 ID:0YyFXgwH0.net
米も水も計りで重さを同じにして炊く。カップや炊飯器の目盛りで計ってはいけない。必ず重さ。
研ぐ時は水を多めにしてかき混ぜるくらいで手早くザルにあけて水をきる。そして重さを計った水を入れて炊く。

368 :大阪くうこ(山形県) [KR]:2020/04/12(日) 23:08:11 ID:exEKe6II0.net
>>334
おひつ
しかも高いやつは保湿性高い
でも翌日までとなると難しいかな

369 :きこりん(東京都) [US]:2020/04/12(日) 23:09:36 ID:10AFkGlz0.net
ガス台買い替えたら炊飯モードって付いててそれで炊くようになった
炊飯専用鍋も買った

370 :アイスちゃん(東京都) [US]:2020/04/12(日) 23:11:10 ID:/dYWb64y0.net
炊くの失敗して全部捨てたわ。こんな時にくそ。。(´・ω・ `)

371 ::2020/04/12(日) 23:17:47.26 ID:8W64fGBF0.net
米の研ぎ方は適当でいい
後は炊飯器の性能次第だ

372 ::2020/04/12(日) 23:33:36.77 ID:KByf5Qld0.net
美味しいご飯があればおかずいらないらしい
たまご・海苔・納豆・お茶漬け・お新香・ふりかけ

373 ::2020/04/12(日) 23:35:15.87 ID:eSZ807QU0.net
氷を三粒入れる
その分水は少し減らす
騙されたと思ってやってみな

374 ::2020/04/12(日) 23:40:11.92 ID:v7fHyEsm0.net
>>373
三粒でいいの?

375 :MILMOくん(愛知県) [ニダ]:2020/04/12(日) 23:50:20 ID:/nDDwnfC0.net
大根おろしの汁を入れる
マジでワンランク変わる

376 :エコピー(家) [US]:2020/04/12(日) 23:51:39 ID:6ecC7rhi0.net
象印なら何とかしてくれる

377 :リッキーくん(茸) [AR]:2020/04/13(月) 00:21:38 ID:/6y2iG770.net
スパンコールの衣装を買う

378 :ウリボー(東京都) [GB]:2020/04/13(月) 00:26:31 ID:eIPJPrEA0.net
うまい飯が食いたいからこそ
ガスキッチンの住宅で土鍋炊きしてんのよ

379 ::2020/04/13(月) 00:48:44.99 ID:Gb85epvy0.net
圧力鍋

380 ::2020/04/13(月) 00:52:45.78 ID:4CYGWfIp0.net
家の炊飯器は2万弱なんだけど5万越えのやつとかやっぱ違うの?

ま、それより米に子触った方がいいよね、今はamazonでいいの選べるし
下手にスーパーで買うよりいいや

381 :キビチー(埼玉県) [US]:2020/04/13(月) 01:36:37 ID:taa8QHwC0.net
>>324 釜で米洗ったんじゃない?物によるが釜で米研ぐなって製品あるぞ

382 :星ベソママ(東京都) [KR]:2020/04/13(月) 02:07:41 ID:b0L/UNWy0.net
>>380
あまり変わらない

383 ::2020/04/13(月) 03:09:20.16 ID:mnuxC8OW0.net
価格の高いコメを買う

384 :ばら子ちゃん(東京都) [US]:2020/04/13(月) 03:17:55 ID:fjX89sqd0.net
お腹がすいてる時に食べる

385 :星ベソママ(東京都) [KR]:2020/04/13(月) 03:27:20 ID:b0L/UNWy0.net
外で羽釜

386 :ケロ太(家) [CN]:2020/04/13(月) 05:22:39 ID:fzAJy95/0.net
山奥で炊く

387 :ドコモダケ(東京都) [US]:2020/04/13(月) 06:31:56 ID:ic2P0oBy0.net
7万円の炊飯器買え

388 :ことみちゃん(四国地方) [US]:2020/04/13(月) 06:48:27 ID:nbAXYVRf0.net
米を研いでからザルに上げて1時間以上おいて早炊きモードで炊くのが好きだ

389 :チューちゃん(秋と紅葉の楼閣) [US]:2020/04/13(月) 07:11:28 ID:ZhIMe9o40.net
硬めが好きだから、水を若干少なめにして炊いてる

390 :みのりちゃん(茸) [US]:2020/04/13(月) 07:12:53 ID:Gjqr3Apd0.net
圧力炊飯器、土鍋、メスティン
味の違いは分からない
でも炊飯器は頭いいのはわかる

391 :きいちょん(福岡県) [FR]:2020/04/13(月) 07:17:41 ID:qf4p4oO20.net
>>72
やってみたけど美味しくなった……様な気がする

392 :きいちょん(福岡県) [FR]:2020/04/13(月) 07:27:11 ID:qf4p4oO20.net
>>160
雑味のない味にはなるよ 雑味が上手い具合に美味しさになるご飯が多いけど

393 :カンクン(家) [PK]:2020/04/13(月) 07:27:15 ID:Rf4W2GOx0.net
土鍋、二重蓋の炊飯専用のやつは吹きこぼれしにくい。
(二千円程度のもので十分)
米浸水30分(無洗米が楽)
鍋底からはみ出ない程度の中強火で8分
(鍋底からはみ出てるような業火強火はダメ)
弱火にして8分。火を消して20分蒸らす
キッチンタイマーがあればつっききりでいる必要もない

394 :宮ちゃん(大阪府) [RU]:2020/04/13(月) 07:34:20 ID:frhmKN0m0.net
土井さんの洗い米やってみたら美味かったよ

395 :どんぎつね(東京都) [GB]:2020/04/13(月) 07:44:22 ID:Y0rhWYKC0.net
>>60
ミシュラン式ではとぎ汁はどうすればいいんだろう

396 ::2020/04/13(月) 08:00:50.39 ID:gzYtBbR90.net
俺はゲコ亭の親父に聞いた事をアレンジした炊き方をしてる

水は全て浄水使用
まず、水を5リットルくらい溜められる容器に用意する

米をボールに入れる(炊飯器の釜は絶対に使わない、なぜなら釜で研ぐといつかはコーティングが剥がれるから)

容器からボールへ一気に水を入れる
その汚い水を米はすぐに吸うので軽く2回してすぐに捨てる

米を割らずになおかつ均一にしっかり研ぎたいので、手ではなくアイデア商品系の米研ぎ棒やヘラ等を使う
今は100均でも見掛ける

水捨てて研ぐを三回やったらステンレスパンチのボウル網に入れてしっかり水を切る
ちなみにボウル網に入れて、水の入ったボウルに上下させると細かい割れた米が全部出て、残った米粒は均一の大きさや重さが集まる←これ重要

そして休ませる為に10分くらい乾くのを待った後に炊飯釜に入れて、水を注ぎ一時間は待つ

水の量は目盛りよりも5〜10%は減らしていれる

以上が下処理

炊くのははじめちょろちょろなかぱっぱな炊飯器を買いなさい

美味しく無い米は、日本酒かみりんを小さじ1入れたり、氷を入れたり、ソーダストリームで作った炭酸水を入れたりすれば改善する

だが、俺が行き着いたのは直前に精米を自分でするって事だ
なのでアマゾンで一万くらいの精米機を買った
本当にびっくりするくらい美味しい
今は高性能電気炊飯器が出て火力も充分だからガスがどうとかそこまで関係無い
関係あるのは精米してから炊くまでの時間に尽きる
なので自分で直前に精米するのが一番重要
もしくは自分で精米したのをペットボトルにいれて冷凍庫に入れると良い

397 :ごめん えきお君(東京都) [ニダ]:2020/04/13(月) 08:11:16 ID:tUQTJ9Bp0.net
マニュアルより50mlぐらい水を少なめにする

398 :買いトリーマン(やわらか銀行) [SC]:2020/04/13(月) 08:13:20 ID:dFYUFEV70.net
はちみつちょっといれるとうまいよ

399 :ペコちゃん(長屋) [US]:2020/04/13(月) 08:16:17 ID:Se1kUcvj0.net
米と水の重さをきちんと量る
カップすりきれとかあやふやな基準ではだめ
そして土鍋
もう最高である

400 :ゾン太(神奈川県) [GB]:2020/04/13(月) 08:17:24 ID:EhKybaW50.net
>>396
長ぇww
水道水で適当に研いで速攻早炊き押したら20分で美味いご飯炊けるわ

401 :マルちゃん(茸) [US]:2020/04/13(月) 08:18:05 ID:CUtrR1bX0.net
ごま油を4〜5滴入れる

402 :とこちゃん(東京都) [JP]:2020/04/13(月) 11:44:07 ID:gzYtBbR90.net
>>400
へ?ゲコ亭も否定するんだw
君は馬鹿舌持ってるようで羨ましいわ
君はもっと舌を鍛えて知識も増やせば、人生楽しくなるよ

まぁ、要は精米を直前にしなさいってこと

403 ::2020/04/13(月) 12:02:13.19 ID:d5S6OAIV0.net
>>402
よくわかんねえけどおめえすげえキモいな

404 :ドクター元気(ジパング) [JP]:2020/04/13(月) 12:23:47 ID:CDOCDE6R0.net
>>402
なんかお前マンガのキャラみたいだな

405 :ブラックモンスター(埼玉県) [US]:2020/04/13(月) 12:51:41 ID:wy4pfC710.net
ふっくらツヤツヤみたいな炊き方の基本はともかくとして
酢飯のように後付けではなく、炊く段階での旨味を増す方法としては
加薬ご飯、炊きこみご飯、昆布を敷いておくなどアミノ酸系を加えておく

お手軽な方法としては、炊くときに味の素を少量加えておくといいと料理人い教わった
その分、汁や料理の塩加減は控えめでオケ

406 :キューピー(愛知県) [US]:2020/04/13(月) 13:16:33 ID:35VksLqx0.net
>>402
海原雄山かよw
そんな味にうるさいと嫌われるだろ
バカ舌で良かったとつくづく思うわ

407 :すいそくん(福井県) [CO]:2020/04/13(月) 17:15:59 ID:eSPI5yYx0.net
>>320
飯盒炊爨だろ

408 :さっしん動物ランド(東京都) [CN]:2020/04/13(月) 18:07:46 ID:/N/8+SCo0.net
一時期週末は鉄釜で薪を使って炊いていたが、あれ以上のご飯はないな
めんどくさいからガス釜に落ち着いたけど

409 :ルネ(茸) [CN]:2020/04/14(火) 12:42:34 ID:gOqI19Jd0.net
昔、爺さんの葬儀の御斎で出た白米が異常に美味かった。
元気なくなって完全に凹んでた大伯父が「おかわりするの、何年ぶりだろ」と元気になってた。
白米すごい。

410 :パーシちゃん(鹿児島県) [JP]:2020/04/14(火) 12:47:01 ID:lH+vIx0V0.net
炊く前にサラダ油入れる

411 :ネッキー(鹿児島県) [US]:2020/04/14(火) 12:47:41 ID:wiYCuDo10.net
相葉マナブの真似して氷いれるようにしたらおもに母ちゃんに好評

412 :買いトリーマン(茸) [NZ]:2020/04/14(火) 12:57:49 ID:MbC9d6aM0.net
>>402
君もバカな頭で生きてられて羨ましいわ
君は頭を鍛えてもっと短く性格に人に物事を伝えられるようになれば少しは尊敬されると思うよ

413 :エコピー(東京都) [ニダ]:2020/04/14(火) 15:57:23 ID:o8yjxQkQ0.net
コンブ入れろよ(´・ω・`)

414 :都くん(福島県) [US]:2020/04/14(火) 16:17:59 ID:o14mRP4F0.net
スガシカオに炊いてもらう

415 ::2020/04/14(火) 16:32:25.24 ID:4yqV+wu50.net
>>381
大抵はそうだよな

416 ::2020/04/14(火) 18:10:16.73 ID:b2m4pE5p0.net
玄関開けたら2分でごはん

417 :虎々ちゃん(神奈川県) [AU]:2020/04/14(火) 18:30:08 ID:NI7zzK6W0.net
鋼製のはかまが付いてるアルミ製羽釜売ってるんだけど、ガステーブルの自動炊飯機能に対応してるので、スイッチ入れるだけで勝手に炊いてくれる。これは旨い。感動もの。それまで使ってた土鍋IH炊飯器の出番がなくなった。

418 ::2020/04/14(火) 19:10:33.23 ID:VwtA8PrH0.net
土鍋はこびりついて無駄が出るが
いい炊き方教えろやください

419 :ポンパ(兵庫県) [US]:2020/04/14(火) 19:14:48 ID:XEUUiEnf0.net
金曜の夜炊きたてでおにぎり作って
ある程度冷めたら海苔巻いたり冷蔵庫入れたりして土日の主食にしてる

420 :めろんちゃん(神奈川県) [AU]:2020/04/15(水) 06:05:14 ID:N8Y6PPFr0.net
>>418
沸騰直前にざっくり底から混ぜて、再沸騰したらすぐ火から下ろして20分待つ。

421 :しょうこちゃん(東京都) [US]:2020/04/15(水) 06:45:18 ID:ER0j7sGC0.net
ラーメン鍋サイズに米一合投入
米をとぐ
米一合分の水入れる
弱火で10分
強火でブクブクのでっかい泡がほぼ消えるまで
弱目の中火で3分
火を消して10分蒸らす

焦げ目をつけたい人は強火を長めに
経験を積め

422 :やいちゃん(茸) [US]:2020/04/15(水) 10:28:55 ID:itS4CF0p0.net
赤子泣いてもふたとるなって聞いたことあるけど最初から最後までなんですか?

423 :リッキー(東京都) [JP]:2020/04/15(水) 11:57:36 ID:4sGd1tet0.net
当然蓋は開けてはダメ
透明のガラス製の蓋おすすめ
中の様子がわかりますわかります

424 :はのちゃん(茸) [US]:2020/04/15(水) 12:48:53 ID:L9O0BVG/0.net
最初から強火
ふきこぼれそうになったら弱火
たまに蓋を開けて確認

でもちゃんと炊ける

425 ::2020/04/15(水) 13:37:13.83 ID:itS4CF0p0.net
422です。ありがとう、やってみます。

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