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美味しいご飯の炊き方ってある?
- 1 ::2020/04/12(日) 16:00:49.30 ID:5S4MSyE70●.net ?PLT(13100)
- http://img.5ch.net/ico/anime_syobon03.gif
美味しいご飯の炊き方! 氷を乗せて炊飯器で炊くレシピ
米の吸水は夏場は30分、冬場は1時間が良いとされていますので、中を取って40分前にとぐと覚えておきましょう。
米の吸水は、米の周囲に付着した水分だけでじゅうぶんなので、といだらザルに上げておきます。煮立つまでの時
間が長い方がおいしく炊けるので、氷を1〜2コのせて温度を下げてスイッチを入れます。
https://news.livedoor.com/article/detail/18108860/
- 2 ::2020/04/12(日) 16:01:23.41 ID:AI0kPZva0.net
- 炊く前に竹炭入れる。
- 3 ::2020/04/12(日) 16:01:24.02 ID:LGOhv5dg0.net
- パエリアにすれ
成功したためしないけど
- 4 ::2020/04/12(日) 16:02:21.36 ID:WUc/nhuf0.net
- 炊飯器よりコンロで炊いた方が美味しい気がする
- 5 ::2020/04/12(日) 16:02:34.20 ID:9KcwCtKJ0.net
- 高い炊飯器を使う
- 6 ::2020/04/12(日) 16:03:01.38 ID:UFuxqzO50.net
- 断食する
- 7 ::2020/04/12(日) 16:03:11.34 ID:Yg90QjWJ0.net
- 壊れてない炊飯器を使う
- 8 ::2020/04/12(日) 16:03:12.98 ID:9e0edC/H0.net
- 炊きに関しては最低限のレベル達しているし
水が全てといっていいだろう
- 9 ::2020/04/12(日) 16:03:29.75 ID:dzTxLG0S0.net
- 圧力鍋
- 10 ::2020/04/12(日) 16:03:40.63 ID:ggA87N4d0.net
- 泡だて器でかき回す
- 11 ::2020/04/12(日) 16:03:40.98 ID:bSi3Vr1l0.net
- お酒を人匙いれる
まぁやすい炊飯器も高い炊飯器も結局炊きたてにはかなわんよね
- 12 ::2020/04/12(日) 16:03:41.12 ID:aLY+wUp30.net
- 土鍋
- 13 ::2020/04/12(日) 16:03:59.59 ID:P14WADJm0.net
- 良い炊飯器買って炊いたら別もんやったわ。
- 14 ::2020/04/12(日) 16:04:10.00 ID:PLW83zb/0.net
- 高い炊飯器を買う
- 15 ::2020/04/12(日) 16:04:14.97 ID:TiOX6yn40.net
- ガス釜
- 16 ::2020/04/12(日) 16:04:28.11 ID:AljBjlmr0.net
- 少し砂糖を入れる
- 17 ::2020/04/12(日) 16:04:30.10 ID:g73PAvaQ0.net
- 玄関開けたら2分でセックス
- 18 ::2020/04/12(日) 16:04:51.24 ID:yb2xUjbZ0.net
- ガス炊飯器が安くて最高
- 19 ::2020/04/12(日) 16:04:54.54 ID:DPDswnut0.net
- 炭を入れてたく
- 20 ::2020/04/12(日) 16:04:54.99 ID:bSi3Vr1l0.net
- お米は炊きたてがすべて
- 21 ::2020/04/12(日) 16:05:13.98 ID:3K9O4nbZ0.net
- おいしくなーれ
おいしくなーれ
って言う
- 22 ::2020/04/12(日) 16:05:19.00 ID:dsFeLZVc0.net
- 「お釜にポン」を入れる
- 23 ::2020/04/12(日) 16:05:29.74 ID:9yJKGux10.net
- ごま油入れる
- 24 ::2020/04/12(日) 16:05:55.27 ID:F7KaY76C0.net
- 冷水で
- 25 ::2020/04/12(日) 16:05:58.03 ID:cXJZd1FS0.net
- 米一粒を1つの釜で炊く
- 26 ::2020/04/12(日) 16:05:59.37 ID:BeWEXFSG0.net
- 蜂蜜を小さじ1杯いれる
おこげが出来て美味しい
- 27 ::2020/04/12(日) 16:06:14.32 ID:uLKUQC8K0.net
- ドヤ顔して土鍋で炊いてたが
高い炊飯器買って炊いたらそっちのほうがずっとうまかった…
- 28 ::2020/04/12(日) 16:06:20.15 ID:Otc86Xfg0.net
- 炊き方より洗い方を極めろ
- 29 ::2020/04/12(日) 16:06:20.29 ID:2vapHm900.net
- 10〜8万の高級炊飯器は違うんかな味が
- 30 ::2020/04/12(日) 16:06:29.35 ID:Hj8ZcFPl0.net
- 土鍋の炊きたては美味しいよね
オリーブオイルちょっと入れるんだっけな
- 31 ::2020/04/12(日) 16:06:32.93 ID:U9ngH/mv0.net
- 研ぎと蒸らしはあるが
炊飯は今なら大差ない
- 32 ::2020/04/12(日) 16:06:45.47 ID:Y1aJ6YNO0.net
- 炊けたら手早く混ぜて蓋をするだけでええ
- 33 ::2020/04/12(日) 16:07:29.22 ID:QXTeyHob0.net
- メスティンと固形燃料
- 34 ::2020/04/12(日) 16:07:32.57 ID:Aae1gzMK0.net
- はじめチョロチョロ中パッパ
赤子泣いてもふた取るな
- 35 ::2020/04/12(日) 16:07:51.83 ID:vbM+raEX0.net
- 最初チョロチョロ中パッパッ
- 36 ::2020/04/12(日) 16:08:25.04 ID:o9TTfWFt0.net
- 米粒を立てる
- 37 ::2020/04/12(日) 16:08:36.60 ID:fo9fvGmb0.net
- 30分ジョギングして60分休んでから炊け
- 38 ::2020/04/12(日) 16:09:02.76 ID:FE2IiAuk0.net
- そんなことより夜炊いたご飯をお弁当に入れてもいいもん?
- 39 ::2020/04/12(日) 16:09:27.09 ID:f9imYSyf0.net
- 5万円以上の炊飯器なら大丈夫
米粒もテカるよ
- 40 ::2020/04/12(日) 16:09:31.15 ID:Qw6b6Lfi0.net
- 一粒一粒選別する
- 41 ::2020/04/12(日) 16:09:46.96 ID:ldMZtoNo0.net
- 炊飯器に「おいしくなーれ、おいしくなーれ」て言い続ける
- 42 ::2020/04/12(日) 16:10:01.57 ID:EDbycJf/0.net
- 氷を入れて炊く
- 43 ::2020/04/12(日) 16:10:02.74 ID:SqHErpx30.net
- 土鍋で自分で炊いたら多少失敗してもマジでおいしいよ
- 44 ::2020/04/12(日) 16:10:07.10 ID:JwBqXZFT0.net
- 2枚蓋の土鍋とかストウブの鍋とか試したけど
可変圧力式のW踊り炊きが1番美味かった
手間もかからないしやっぱ炊飯器で炊く方がいいわ
- 45 ::2020/04/12(日) 16:10:34.60 ID:kp27MiFR0.net
- ちくわ大明神
- 46 ::2020/04/12(日) 16:10:40.95 ID:2vapHm900.net
- 10合炊きでいいやつあったらおしえてくれ
- 47 ::2020/04/12(日) 16:10:49.39 ID:G2ug89ei0.net
- 氷入れたらいいってたまに聞くけど
たった1個や2個で変わるかよwwww
こういう広める奴ってテーブルマナーを考え出してる人種と同じwwww
- 48 :あかりちゃん(東京都) [US]:2020/04/12(日) 16:11:09 ID:OJP818060.net
- 「保温」を押してしまって炊けて(?)いた米の不味さは異常。
親は「ごっちんになった」と言っていたがあれは全国的な言い方なんだろうか
- 49 :ちーぴっと(東京都) [US]:2020/04/12(日) 16:11:21 ID:WjA5RlAx0.net
- メスティンとアルコールストーブ
- 50 :エコンくん(大阪府) [ニダ]:2020/04/12(日) 16:11:27 ID:XXRCP3bd0.net
- 2枚ぶたの土釜使えよ
- 51 :ごきゅ?(神奈川県) [ニダ]:2020/04/12(日) 16:11:30 ID:PJtQ6djS0.net
- 高い炊飯器を使う
- 52 :モモちゃん(茨城県) [DE]:2020/04/12(日) 16:12:13 ID:nPhZ5Qd/0.net
- 唯一ただひとつの正解答は
美味しいお米で炊く
な
- 53 :ハーディア(宮城県) [PL]:2020/04/12(日) 16:12:16 ID:AljBjlmr0.net
- 冬場は窯をお湯で温めてから炊く
- 54 :ガリガリ君(家) [US]:2020/04/12(日) 16:12:41 ID:eReX1Tai0.net
- 常に炊きたてを食べる
炊きたてじゃなくなったらポイ
- 55 :ゆうさく(福岡県) [VN]:2020/04/12(日) 16:12:42 ID:jQAApiEv0.net
- 土鍋って調理にあんまり意味ないんだよな
保温に効果が絶大なだけで
だから鍋するなら
テーブルにガスコンロかIHコンロ置いて
そこで弱火でグツグツさせてりゃ
鍋料理なら土鍋より上
- 56 :さっしん動物ランド(大阪府) [CN]:2020/04/12(日) 16:13:19 ID:g+/LTTAk0.net
- 精米したてを炊く
- 57 :フレッシュモンキー(東京都) [JP]:2020/04/12(日) 16:13:20 ID:6rpeGA9V0.net
- 乾燥ひじき投入
- 58 :ピザーラくんとトッピングス(庭) [SE]:2020/04/12(日) 16:13:41 ID:hJd+EMx00.net
- 酢を少々
オリーブオイル少々
インスタントコーヒー少々
- 59 :ヨドくん(庭) [US]:2020/04/12(日) 16:13:55 ID:z74+tumn0.net
- 圧力IHの8万くらいのやつ使う
- 60 :京ちゃん(東京都) [BE]:2020/04/12(日) 16:14:04 ID:yiRnLdk20.net
- https://i.imgur.com/UFq2TVw.jpg
- 61 :さなえちゃん(関東・甲信越) [US]:2020/04/12(日) 16:14:42 ID:rjruT/940.net
- 値段の高い米なら安物の炊飯器でもウマイよ
- 62 :銭形平太くん(東京都) [US]:2020/04/12(日) 16:14:52 ID:LDhNeezH0.net
- 今の高級炊飯器なら土鍋よりうまく炊けるから
- 63 :ニックン(大阪府) [ニダ]:2020/04/12(日) 16:15:00 ID:CDcfxGWL0.net
- 橋本環奈と飯盒炊飯
- 64 :コアラのマーチくん(東京都) [ニダ]:2020/04/12(日) 16:15:14 ID:jX7Ne+fs0.net
- 不味い米も水がよければ普通にいける
逆はない
よって水選びが最重要
- 65 :ピザーラくんとトッピングス(庭) [SE]:2020/04/12(日) 16:15:20 ID:hJd+EMx00.net
- さとうのご飯が究極や
- 66 :パーシちゃん(家) [US]:2020/04/12(日) 16:15:55 ID:OJFefZJU0.net
- 来たな氷室スレ
- 67 :ドコモン(大阪府) [GB]:2020/04/12(日) 16:16:17 ID:UFuxqzO50.net
- 禁じ手:少量の味の素投入
- 68 :レイミーととお太(東京都) [PL]:2020/04/12(日) 16:16:52 ID:5XJByCAA0.net
- 自分はお焦げが好きではないので
磨ぎ汁が透明になるまで洗っちゃう
炊きたての真っ白いご飯だったら味や栄養は気にならない
- 69 :パム、パル(福岡県) [US]:2020/04/12(日) 16:17:14 ID:o6NolTaj0.net
- >>38
自分はそうしてる
- 70 :しょうこちゃん(庭) [US]:2020/04/12(日) 16:17:26 ID:JwBqXZFT0.net
- >>56
それが1番だな
イオンの精米機は10kg単位でしかできないから
家庭用の精米機がほしいんだけど嫁に却下された
- 71 :らぴっどくん(ジパング) [JP]:2020/04/12(日) 16:17:49 ID:o9nOa0zP0.net
- おいしい水で炊く
- 72 :てっちゃん(ジパング) [US]:2020/04/12(日) 16:17:55 ID:NQev+Ls20.net
- 炭酸水で炊くと美味いらしいけど
やった事ある人いる?美味しい?
- 73 :とびっこ(茸) [TR]:2020/04/12(日) 16:18:05 ID:/Yr6nE2l0.net
- まん毛チョロチョロ中ビュッビュ
赤子出来ても知らんぷりだ
- 74 :さんてつくん(茸) [ニダ]:2020/04/12(日) 16:18:16 ID:zDmh59K50.net
- 電気ポットに水うどんタレ米アサリ鶏肉ネギ豚足椎茸魚醤ポテチ適量入れて炊くと
旨いのよ
- 75 :リボンちゃん(大阪府) [US]:2020/04/12(日) 16:18:17 ID:/JMicTBP0.net
- メスティン使え
- 76 :ハーディア(宮城県) [PL]:2020/04/12(日) 16:18:18 ID:AljBjlmr0.net
- 米は美味しい農家のコシヒカリかつや姫
- 77 :さっちゃん(東京都) [RU]:2020/04/12(日) 16:18:28 ID:UATBRE860.net
- こないだテレビで見たのは蜂蜜を入れるだったな
甘くもならんしベタつきもしないらしい
試す勇気はないw
- 78 :イプー(SB-iPhone) [US]:2020/04/12(日) 16:18:35 ID:DwxoJ+4w0.net
- 洗米する時からミネラルウォーター
- 79 :プイ(滋賀県) [ニダ]:2020/04/12(日) 16:20:03 ID:I00w0MUj0.net
- クラシック音楽を聴かす
- 80 :ピザーラくんとトッピングス(庭) [SE]:2020/04/12(日) 16:20:10 ID:hJd+EMx00.net
- 銅の文鎮を投入する
- 81 :マルコメ君(千葉県) [TW]:2020/04/12(日) 16:21:12 ID:3MYkQIzZ0.net
- ちょい塩
- 82 :りんかる(SB-Android) [US]:2020/04/12(日) 16:21:20 ID:Ex2IwxIv0.net
- >>60
左のおっさんは思い込みの激しいタイプだな
- 83 :ハッチー(京都府) [US]:2020/04/12(日) 16:21:29 ID:iK8kb+jl0.net
- まずお米を量ります
- 84 :イチゴロー(千葉県) [US]:2020/04/12(日) 16:21:57 ID:DDy4Dqn60.net
- いい米を買う
ガス炊飯器またはそこそこの電気炊飯器で炊く
- 85 :都くん(神奈川県) [GB]:2020/04/12(日) 16:22:14 ID:C6uZtMje0.net
- >>56
正解
- 86 :ぶんた(福島県) [DE]:2020/04/12(日) 16:22:25 ID:NCUxvpby0.net
- なんか味付ける
- 87 :ピザーラくんとトッピングス(庭) [SE]:2020/04/12(日) 16:22:49 ID:hJd+EMx00.net
- 環境に優しい無洗米にしとけ
- 88 :ケズリス(兵庫県) [ニダ]:2020/04/12(日) 16:24:00 ID:0yH9g2+I0.net
- ここまで蜂蜜無しとは情けない
- 89 :ベイちゃん(神奈川県) [US]:2020/04/12(日) 16:24:03 ID:xeZ4h/pO0.net
- そんなこと気にするぐらいならいい米を買え
- 90 :アイちゃん(兵庫県) [MX]:2020/04/12(日) 16:24:25 ID:XrH3patr0.net
- 2時間は水に浸せ
冬ならもっと
- 91 :ユーキャンキャン(東京都) [KR]:2020/04/12(日) 16:24:52 ID:cP0oklM90.net
- 電源コードを変えると味が変わるのは炊飯界では常識です。
私は発電所から専用線で我が家まで電力を引っ張り込んでいます。
電線の材質は無酸素銅が最高ですよ。
おかげで、ウチはマイコンですが、IHよりいい味がしますよ。
ちなみに電力会社の違いでも味付けにサがでるよ。
電力会社 長所 短所 お奨め度
---------------------------------------------------------
東京電力 バランス モッチリ遅い C
中部電力 粘度強い 粘度強すぎ A+
関西電力 さっぱり 粘度薄い B
中国電力 透明感 粘度薄い B+
北陸電力 ウェットな艶 個性が無い A-
東北電力 密度と色 粘度薄い A+
四国電力 色とニオイ 粘度薄い A
九州電力 バランス コメの距離感 C
北海道電力 品質 味が狭い B-
沖縄電力 芯に艶 味モッサリ A
で、上は発電所から5Km地点での特徴。
それより自宅〜発電所間の距離が長いと上記特徴+マイルドの味付け
短いと上記特徴+刺激的な味付けが加わるよ。
- 92 :都くん(神奈川県) [GB]:2020/04/12(日) 16:24:58 ID:C6uZtMje0.net
- 高い炊飯器とか高い米とか言ってるやついるけど意味ないぞ
精米したての米で炊きたてを食ってみろ
- 93 :雪ちゃん(茸) [US]:2020/04/12(日) 16:25:05 ID:xZNlVnaI0.net
- バター入れてボタン押す
- 94 :ムパくん(東京都) [TR]:2020/04/12(日) 16:25:09 ID:XTNlCY9y0.net
- 圧力IH使う
- 95 :回転むてん丸(東京都) [ニダ]:2020/04/12(日) 16:25:52 ID:wD0gcYRA0.net
- >>3
おまえほどの無能を俺以外に見た事がない
パエリア持ち出すなら成功してから書き込めよ無能!
- 96 :星ベソママ(和歌山県) [CN]:2020/04/12(日) 16:26:04 ID:zRzjQrAQ0.net
- 炊く時に備長炭を入れる
- 97 :クロスキッドくん(ジパング) [CN]:2020/04/12(日) 16:26:41 ID:TB6mvWQC0.net
- 丸美屋の鶏釜めしの素。使う
- 98 :ミミちゃん(大阪府) [US]:2020/04/12(日) 16:26:46 ID:cmR+dNQ90.net
- 圧力鍋があれば炊飯器なんていらんよね
- 99 :らじっと(茸) [ニダ]:2020/04/12(日) 16:27:07 ID:F5jgZYJd0.net
- 実は近所の農家がやってる
お米を冷蔵庫で保存する事
- 100 ::2020/04/12(日) 16:27:22.15 ID:6vAbNdYa0.net
- 竹墨を入れる
美味しいお米を買う
冷たい水でたく
- 101 ::2020/04/12(日) 16:27:23.46 ID:E9lgPH8F0.net
- ガス釜定期。
- 102 ::2020/04/12(日) 16:28:05.99 ID:ONyQSA6z0.net
- 土鍋!土鍋!とか言うけど、めんどくさい…
- 103 ::2020/04/12(日) 16:29:02.29 ID:jGSWmbx20.net
- ガス釜で炊く
あと、水に浸けて20分、水を切って20分をやる
- 104 ::2020/04/12(日) 16:29:06.82 ID:jzaJpNzd0.net
- 炊飯器とキチンと吸水させるかだな
- 105 :デ・ジ・キャラット(東京都) [BR]:2020/04/12(日) 16:30:00 ID:ouQSmrXg0.net
- 炊飯器壊れた時にテフロン加工の片手鍋で炊いてたことあったけどなかなか旨かったな
当たり前だけどタイマー予約できないんで炊飯器買いなおしたけど
- 106 :はずれ(千葉県) [DK]:2020/04/12(日) 16:30:42 ID:84XuuoBF0.net
- お米を研ぐ時の最初の水はすぐに捨てる
つけ置きしてから炊く
- 107 :サムー(SB-iPhone) [US]:2020/04/12(日) 16:31:13 ID:rFOErVYT0.net
- 備長炭入れて炊く
- 108 :アイちゃん(兵庫県) [MX]:2020/04/12(日) 16:31:35 ID:XrH3patr0.net
- うちは米は農家から買ってる
カントリーセンターの高出力な乾燥機で一気に乾燥させたのは米が割れやすい気がする
もちろん所やオペの仕方もあるけど
- 109 :ピザーラくんとトッピングス(庭) [SE]:2020/04/12(日) 16:32:22 ID:hJd+EMx00.net
- >>91
配線間違ってピリピリしとけ
- 110 :プリンスI世(東京都) [US]:2020/04/12(日) 16:32:34 ID:WjJT5ECN0.net
- ル・クルーゼで炊くに限る
- 111 ::2020/04/12(日) 16:33:13.76 ID:48LRksRh0.net
- もう3年くらいコンロで炊いてるわ
そもそも旨いしキッチンから炊飯器を追い出せてほんとスッキリ
- 112 ::2020/04/12(日) 16:33:14.41 ID:OGimG8nm0.net
- 藤岡弘、「美味しくなぁれ、美味しくなぁれ」
- 113 ::2020/04/12(日) 16:34:39.91 ID:JbunNryo0.net
- ウチには炊飯器がない
常に土鍋で炊いておひつに移す
- 114 ::2020/04/12(日) 16:35:02.53 ID:kweLAb2v0.net
- >>105
地震で数日停電した時に鍋でご飯炊いたらおいしかった
- 115 ::2020/04/12(日) 16:36:28.13 ID:xeZ4h/pO0.net
- 炊く間にモーツァルトを聞かせる
- 116 ::2020/04/12(日) 16:37:24.30 ID:yayXQVp00.net
- 塩をちょっとだけ入れる
- 117 ::2020/04/12(日) 16:37:42.35 ID:rzV5/bWu0.net
- 炎舞炊きのボタンをポチッとすればいいんだろ
- 118 ::2020/04/12(日) 16:38:29.51 ID:hJpWCPSX0.net
- >>1
何で中を取るんだ?
夏場と冬場で使い分ければいいじゃねえか。
- 119 ::2020/04/12(日) 16:39:05.22 ID:+VB2DB000.net
- 土鍋使え土鍋
安物炊飯器の時とは全然違うぞ
高給炊飯器は知らんw
- 120 ::2020/04/12(日) 16:39:13.64 ID:hJd+EMx00.net
- >>3
京都のスペイン料理屋で食ったけど生米感半端無かったw
本物もそんなもんね?
- 121 ::2020/04/12(日) 16:40:08.20 ID:CALnG5jT0.net
- 長時間のタイマー予約をしない
- 122 ::2020/04/12(日) 16:41:27.88 ID:qbnpje890.net
- 米量と水加減を正しく。
- 123 ::2020/04/12(日) 16:41:29.45 ID:ehaV6LyW0.net
- 丁寧に研ぐ
それだけ
- 124 ::2020/04/12(日) 16:42:00.71 ID:pu3d99nN0.net
- >>60
茶碗に盛るのとおにぎりにするのの差
- 125 ::2020/04/12(日) 16:42:56.80 ID:NkGbjwmV0.net
- 水加減が大事だろ。
個人の好みもあるし、米によって水の量は変わる。
- 126 ::2020/04/12(日) 16:43:18.35 ID:EpcCIwJE0.net
- 3号位同時にたく
玄米なら炊く前に12時間くらい水に漬けておく
- 127 ::2020/04/12(日) 16:43:51.56 ID:ifn/Yxa80.net
- 限界まで腹をへらす
- 128 ::2020/04/12(日) 16:44:11.84 ID:QCjQUX5x0.net
- 水の代わりにコーラで炊く
- 129 :やまじちゃん(東京都) [IT]:2020/04/12(日) 16:45:42 ID:BagrE0NT0.net
- 水は浄水器通をしたものを使う
地域や建物によっては水道水の消毒の匂いが強い。
ない奴は一度ミネラルウォーターで炊いてみればいい。
- 130 :パピラ(東京都) [US]:2020/04/12(日) 16:46:29 ID:aAVLK02P0.net
- 圧力鍋一択
- 131 :けいちゃん(東京都) [US]:2020/04/12(日) 16:47:22 ID:AfVwu6tl0.net
- 古米でもなければ水に浸す時間より
洗米後の水切りが重要
- 132 :ゆうゆう(兵庫県) [ニダ]:2020/04/12(日) 16:47:57 ID:ZM1rpEqo0.net
- >>4
火力違うからね
ちょっとくらい焦げたほうがうまくなる
- 133 :ムーミン(東京都) [UA]:2020/04/12(日) 16:48:13 ID:vx7J2bDc0.net
- 今どきの炊飯器って吸水時間を炊き上がり時間に含めてるから、
研いだらすぐスイッチ入れるのが正解なんだが‥
- 134 :ユメニくん(神奈川県) [US]:2020/04/12(日) 16:48:39 ID:FE2IiAuk0.net
- >>110
ル・クルーゼだと湯気がててこないじゃん。ドナベダト湯気が出たら火を止めるでいいけど。
時間計ってたくの?
- 135 :タヌキ(千葉県) [US]:2020/04/12(日) 16:48:58 ID:YrBYTmd10.net
- 竹で炊く
- 136 :あどかちゃん(茸) [ニダ]:2020/04/12(日) 16:49:17 ID:UHphKc9A0.net
- 上手な人に仕込んでもらう
- 137 :ベーコロン(神奈川県) [AT]:2020/04/12(日) 16:50:28 ID:BYv0LOjR0.net
- 湧き水と飯盒で炊く
- 138 :マーシャルくん(東京都) [FR]:2020/04/12(日) 16:51:10 ID:PnfOxaU+0.net
- >>91
面白い
- 139 :ミルパパ(大阪府) [US]:2020/04/12(日) 16:51:23 ID:VLx0va880.net
- 大きめの粒の米を買え
- 140 :パー子ちゃん(埼玉県) [SE]:2020/04/12(日) 16:52:11 ID:I8A+NUm00.net
- 1600円くらいで2合土鍋買ったらビックリするくらい旨い
思ったほど大変ではないし時間も炊飯器と大差ない
- 141 :俺痴漢です(神奈川県) [US]:2020/04/12(日) 16:52:23 ID:NUpdRM030.net
- おもちをひとつ入れるともちもち
- 142 :はずれ(東京都) [CN]:2020/04/12(日) 16:52:47 ID:Ku4lIPbf0.net
- ごきたてのたはん
- 143 :よむよむくん(中部地方) [FR]:2020/04/12(日) 16:53:11 ID:HQgvKTfu0.net
- 3日間断食して炊く
- 144 :タッチおじさん(千葉県) [CN]:2020/04/12(日) 16:53:26 ID:9K6XxewW0.net
- コンビニおにぎり米のコツは油を少々垂らす
- 145 :フライング・ドッグ(長野県) [US]:2020/04/12(日) 16:54:59 ID:sPs+IZ2s0.net
- べちょべちょとまではいかないけど水をちょっと多めにして炊いたみずみずしいご飯が好みだな
- 146 :ナカヤマくん(SB-Android) [US]:2020/04/12(日) 16:55:24 ID:BIDcwKfT0.net
- 3ヶ月間ダイエットしたあとに食った白いご飯は旨かった
- 147 :ガリガリ君(東京都) [ニダ]:2020/04/12(日) 16:55:24 ID:QsLSiGrW0.net
- 自炊する時間がない
- 148 :なるこちゃん(茸) [US]:2020/04/12(日) 16:56:43 ID:Jw6NBEeo0.net
- 少しのお酢
- 149 :OPEN小將(東京都) [US]:2020/04/12(日) 16:57:05 ID:uPDf3ZFt0.net
- キムチチャーハンにすればどんなクソ飯でもうまいで
- 150 ::2020/04/12(日) 16:59:06.81 ID:AE5iKkQf0.net
- 良く洗う。
これが一番
- 151 ::2020/04/12(日) 17:00:11.77 ID:HzSL0YL20.net
- 何か達成した時にその仲間と食べる。
好きな人と食べたら飯は旨い。
- 152 ::2020/04/12(日) 17:00:29.53 ID:lmytDRxO0.net
- めったにご飯炊かない…
- 153 ::2020/04/12(日) 17:00:41.05 ID:UuQwNehq0.net
- >>91
芯に艶でワロタw
- 154 ::2020/04/12(日) 17:01:13.54 ID:dOYeNUJ90.net
- 料亭なんかでよくやるのは油を少し垂らして炊く方法
お手軽で美味しく炊き上がる
- 155 ::2020/04/12(日) 17:01:19.21 ID:fF1v30bz0.net
- 10万弱の炊飯器で炊くとマジ美味いぞ
- 156 ::2020/04/12(日) 17:02:23.81 ID:tntA7SDy0.net
- 米を一粒ずつ選別する
- 157 ::2020/04/12(日) 17:02:37.15 ID:Xd0YlnGr0.net
- 炊飯器は所詮炊飯器だからな、鍋でガスコンロで炊く方がいいし
土鍋で食べる分たけ炊くとか最高だろ
まぁ、嫁が炊いてくれるなら何でも美味いよ
(´:ω:`)嫁なんておらんけど
- 158 ::2020/04/12(日) 17:03:26.19 ID:4eK/MCSx0.net
- >>9
これ過ぎる
- 159 ::2020/04/12(日) 17:03:56.82 ID:gHGz1UcN0.net
- おいしくなーれーと愛情を込めて話しかけることが大事
- 160 :さかサイくん(静岡県) [CN]:2020/04/12(日) 17:04:42 ID:s+1CEEaX0.net
- 梅宮辰夫は米とぎ汁が透明になるまでひたすら研いだらしいが、これ美味くなんの?
- 161 :MILMOくん(岩手県) [JP]:2020/04/12(日) 17:05:31 ID:u7kcuK970.net
- コロナに感染して発熱。
そのお腹にたらふく御飯を突っ込んで1日置けば完成。
- 162 :つくばちゃん(茸) [ZA]:2020/04/12(日) 17:06:18 ID:UUpNb+1m0.net
- 味の素を大さじ2杯
- 163 :雪ちゃん(ジパング) [US]:2020/04/12(日) 17:07:03 ID:zESGgIXC0.net
- >>157
結婚出来ないのか
30代半ばならなんとかなるけど40過ぎてたらもう手遅れだな
- 164 :ティーラ(神奈川県) [US]:2020/04/12(日) 17:07:31 ID:6p0CyxIh0.net
- 安倍・ネトウヨ「日本の美しいご飯の炊き方」
- 165 :やじさんときたさん(長野県) [JP]:2020/04/12(日) 17:07:46 ID:4sDXnBHk0.net
- >>60
真逆かよ(笑)
しかし、左は素人が良くやっている作業だから、右側の方がプロな気がする。
実際にミシュランで星を獲得してるし。
- 166 :健太くん(大阪府) [CH]:2020/04/12(日) 17:08:52 ID:axInIcuM0.net
- 少量の「にがり」を入れて炊く
ここ数年ずっとそうしてる
- 167 :パーシちゃん(SB-Android) [FR]:2020/04/12(日) 17:10:30 ID:oISt0Py90.net
- 料理する自分を美少女JKと思い込む
- 168 :メロン熊(愛知県) [US]:2020/04/12(日) 17:11:42 ID:42WjPRk40.net
- コンソメキューブとマヨネーズとケチャップ入れて炊くとめちゃくちゃ不味いよ
- 169 :サンペくん(中国地方) [AU]:2020/04/12(日) 17:12:23 ID:eRCmhbN+0.net
- 人によって炊き方かなり違うから
結構適当でいいんだと思う
- 170 :あおだまくん(東京都) [AR]:2020/04/12(日) 17:12:34 ID:f8V+8fyH0.net
- 独身の時はご飯炊くのが面倒くさくてパックのご飯食べてたな
今は結婚して毎日嫁が飯作ってくれるけど炊きたてのご飯に慣れたらパックのご飯なんて不味くてとても食えなくなった
- 171 :かわさきノルフィン(SB-iPhone) [CN]:2020/04/12(日) 17:13:09 ID:dX8U7Cxo0.net
- もち米を3割使うとうまいご飯が炊ける
- 172 :こんせんくん(茸) [US]:2020/04/12(日) 17:13:11 ID:LZCPtfBc0.net
- ごま油をちょっとだけ入れてから炊く
- 173 :ニックン(東京都) [AU]:2020/04/12(日) 17:13:24 ID:kOZ/Rqr10.net
- 炊き込みご飯の素をいれる
- 174 :さかサイくん(静岡県) [CN]:2020/04/12(日) 17:13:59 ID:s+1CEEaX0.net
- 炊き方より米次第が強い気がする。ブランド米でもやっすいやつはシラタだらけで全然美味くないし
- 175 :ビタワンくん(長屋) [CA]:2020/04/12(日) 17:15:02 ID:NUK8Uh2r0.net
- >>150
洗いすぎはだめだぞ。
- 176 :ハーディア(宮城県) [PL]:2020/04/12(日) 17:16:47 ID:AljBjlmr0.net
- 研ぎすぎるとべちゃる
- 177 :ぴよだまり(東京都) [IT]:2020/04/12(日) 17:16:48 ID:u9Pccnr20.net
- 水とコメの量をちゃんとはかる
- 178 :キャティ(庭) [BR]:2020/04/12(日) 17:17:08 ID:PmO+e4Nl0.net
- 土鍋の何がいいって炊いてる時の匂いなんだよな
- 179 :回転むてん丸(東京都) [ニダ]:2020/04/12(日) 17:18:59 ID:wD0gcYRA0.net
- >>155
それ以上の南部鉄使用の炊飯器使ってたけど安いのと変わらないぞ
因みに1年でコーティングがおかしくて○印のお客様相談室に聞いてみたら使用ですと言われたわ
象○はもう絶対に買わない
- 180 :ハーディア(北陸地方) [PA]:2020/04/12(日) 17:19:03 ID:lomqjG9a0.net
- >>15
これ
実家がガス釜だがマジ美味しい。
塩だけで 飯3杯は食える
- 181 :パピプペンギンズ(福岡県) [US]:2020/04/12(日) 17:20:00 ID:+5qhQd960.net
- >>41
炊飯器食うな
- 182 :むっぴー(家) [US]:2020/04/12(日) 17:20:34 ID:e7CJM65X0.net
- ガスの炊飯器がいいってこないだここで言われた
オール電化なんスよ
- 183 ::2020/04/12(日) 17:21:17.63 ID:1rGQ/qXp0.net
- おいしくなーれ炊き炊き炊きゅーん
- 184 ::2020/04/12(日) 17:21:42.09 ID:Pn/8mUMp0.net
- コロナウィルスが関係無いが南部鉄器のご飯鍋が
走攻守バランスが良い
何より安いし手間が楽
コンロにご飯モードがあれば炊飯器と変わらんよ
- 185 ::2020/04/12(日) 17:23:11.66 ID:QFk1CpfD0.net
- お粥好きだから水たっぷり入れる
- 186 ::2020/04/12(日) 17:23:39.45 ID:ugJQjfZm0.net
- あんまり研がない事
水を入れて30分後に炊く事
- 187 :パピプペンギンズ(ジパング) [US]:2020/04/12(日) 17:25:02 ID:/gbBft7O0.net
- 味じゃないけど
冷えた時の匂いが気になる人は
塩をスプーン半分程まぶして炊くと
匂いが抑えられる
- 188 :ちーたん(SB-iPhone) [US]:2020/04/12(日) 17:25:10 ID:Ksd5T8h+0.net
- >>179
何が不満だったんだ?
そして、どんな洗い方したんだ?w
- 189 :ぴぴっとかちまい(家) [US]:2020/04/12(日) 17:28:43 ID:VrmjKL0G0.net
- 3年前の米が炊くとパサパサして糞まずいんだが美味しく炊くコツある?
- 190 :ちかぴぃ(ジパング) [IT]:2020/04/12(日) 17:29:48 ID:YJnfqT880.net
- >>186
あまり研がないと臭いくさいって、年寄は白米をさらに精米機使ってた
- 191 :あまっこ(京都府) [MD]:2020/04/12(日) 17:30:03 ID:UaHdDPen0.net
- きららを6日連続
魚沼産コシヒカリをその次の日に炊くんだ
魚沼は神が降臨している地であることがわかる
きららが悪いわけではないが
- 192 :KANA(家) [US]:2020/04/12(日) 17:32:13 ID:k36goVbj0.net
- 寝る前に研いでタイマーで朝炊けるようにしてるけど味落ちるんかな?
- 193 :フクタン(大阪府) [US]:2020/04/12(日) 17:34:06 ID:Xtp52sqa0.net
- 炊飯器をガスにするだけで今まで道理より旨くなるぞ
- 194 :怪獣君(福岡県) [DE]:2020/04/12(日) 17:34:22 ID:/nK24jpg0.net
- 一日目 日中15kmほど歩いて水だけ飲んで過ごす
二日目 日中15kmほど歩いて水だけ飲んで過ごす
三日目 ご飯を炊く うま〜〜〜
- 195 :ルーニー・テューンズ(東京都) [US]:2020/04/12(日) 17:34:35 ID:Weto0Aa70.net
- パンと違って、米は家庭でも備蓄できるから
なにげに米需要増えてるかもしれんな
- 196 :タルト(コロン諸島) [NO]:2020/04/12(日) 17:34:57 ID:xFLst8JwO.net
- よく炊飯器の紹介で「お焦げが出来て美味しいです」なんて言ってる奴馬鹿だと思う
本物のお焦げ食ったことねーだろカス
- 197 :ルーニー・テューンズ(東京都) [US]:2020/04/12(日) 17:35:18 ID:Weto0Aa70.net
- 最近は近所のスーパーで米山積みされて売ってるのよく見かける
少し前までは見たことなかったな
- 198 :サト子ちゃん(長野県) [US]:2020/04/12(日) 17:35:35 ID:qsT1LdpN0.net
- サトウのご飯を買う
- 199 :ハッケンくん(神奈川県) [CN]:2020/04/12(日) 17:36:02 ID:Dfhm5JFs0.net
- 土鍋
- 200 :総武ちゃん(東京都) [SE]:2020/04/12(日) 17:36:18 ID:hbjHJrc80.net
- 炊き込みご飯にしろ
- 201 :ラッピーちゃん(奈良県) [CN]:2020/04/12(日) 17:37:35 ID:iZ5ybpQ90.net
- >>4
ホンこれ
土鍋とか特別の鍋ではなく、ごくフツーのステンレス鍋でも
火で炊くと電気とは別格
- 202 :キビチー(関西地方) [US]:2020/04/12(日) 17:38:31 ID:N5Q5bxBW0.net
- >>91
スピーカーの改変かw
- 203 :ルーニー・テューンズ(東京都) [US]:2020/04/12(日) 17:39:20 ID:Weto0Aa70.net
- ガスとか釜戸が旨いとよく言われるから、火力が大事なんやろね
火力のある炊飯器を使えばいいだろうけど、100Vではどうしても火力に限界あるんやろね
200Vタイプの炊飯器なんて聞いたことないし、台所に200Vある家なんてまずないしな。200Vはクーラー用のみ
- 204 :チューちゃん(茸) [CN]:2020/04/12(日) 17:39:36 ID:e8fV2gJN0.net
- ルクルーゼか長谷園のかまどさん
- 205 :おたすけケン太(東京都) [US]:2020/04/12(日) 17:39:44 ID:jtJSaOqz0.net
- 保温しなくていいなら、厚手のフライパンや鍋で炊くと炊飯器で炊くよりおいしい。
浸水は30分以上、2合の場合なら水は360ml×1.25=450mlで炊く。
蓋をし、ちょろちょろ炊いて沸騰してきたら弱火で8分、火を止め10分蒸らし、機会があったらやってみて。
ちなみに2合の時は22cmのフライパンで炊いてる。
- 206 :戸越銀次郎(大阪府) [EU]:2020/04/12(日) 17:40:07 ID:j50lk/Gk0.net
- 圧力鍋一択
- 207 :ラジ男(光) [US]:2020/04/12(日) 17:41:18 ID:E/z5mOiB0.net
- 炭火で土鍋
- 208 :ヒーヒーおばあちゃん(東京都) [US]:2020/04/12(日) 17:41:22 ID:f8KxC3pk0.net
- 最後に藁を一掴みくべる
- 209 :ラジ男(光) [US]:2020/04/12(日) 17:41:34 ID:E/z5mOiB0.net
- 水は川の水
- 210 :チカパパ(東京都) [US]:2020/04/12(日) 17:42:12 ID:HVvZXANP0.net
- 思ったより土鍋厨多くて安心した
美味いよな
- 211 :ちびっ子(東京都) [US]:2020/04/12(日) 17:43:47 ID:QmKhbRnG0.net
- >>4
大正解
同じお米も炊き方ひとつでガラッと変わる
厚手の無水鍋があればさらに良い
- 212 :けいちゃん(北海道) [AE]:2020/04/12(日) 17:44:27 ID:f5PKCyx60.net
- 安売りしてたコントレックスが不味くて持て余していたが
試しに炊飯に使ってみたら大当たり
めっちゃもちもちして美味しかったぞ
- 213 :おたすけケン太(東京都) [US]:2020/04/12(日) 17:46:00 ID:jtJSaOqz0.net
- >>212
そうなん?
あれ硬度高いから飯に向かないと思ってた。
やってみないとわからんよね。
- 214 :チューちゃん(静岡県) [US]:2020/04/12(日) 17:46:01 ID:lKu9POsA0.net
- >>4
不謹慎だなと思ったら
コンロね
- 215 :クロスキッドくん(ジパング) [CN]:2020/04/12(日) 17:46:12 ID:TB6mvWQC0.net
- 古米とか計量ミスでもなければ、どう炊いてもそこそこ美味く炊けるだろ
それより硬さを好みに合わせるほうが重要
- 216 :ぴよだまり(SB-Android) [VN]:2020/04/12(日) 17:47:51 ID:kSDRVFB60.net
- 雌ティンってので炊けば良いんだろ
- 217 :あいピー(東京都) [US]:2020/04/12(日) 17:48:10 ID:5hhgHY+d0.net
- 圧力鍋は安いブレンド米でも結構美味しくなる(気がする)
何より炊き上がりが早いのがいい
米研いで直ぐ炊き始めれば
沸騰して蒸気が上がるまで10分→ほたる火にして3分→火を止めて蓋開けられるまで10分
30分程で炊き立てご飯が食べられるのは嬉しい
- 218 :ジャン・ピエール・コッコ(SB-iPhone) [GB]:2020/04/12(日) 17:49:03 ID:OF+zwJH50.net
- 銘柄選択して炊ける釜を使うか本物の釜で炊くかどちらか
- 219 :かわさきノルフィン(茨城県) [GB]:2020/04/12(日) 17:49:07 ID:uiSNceah0.net
- フライパンで食べる分だけ炊く
- 220 :↓この人痴漢で(神奈川県) [ニダ]:2020/04/12(日) 17:49:24 ID:cNnqIYBx0.net
- 祈る
ひたすら祈る
何に祈ってるのかはわからないw
- 221 :よかぞう(浮遊都市セレシア) [US]:2020/04/12(日) 17:49:39 ID:hsjB9I1Y0.net
- まず脱ぎます
- 222 :山の手くん(神奈川県) [KR]:2020/04/12(日) 17:51:13 ID:CzG9rGXU0.net
- 高いコメを使えばどんな炊き方でもおいしい
- 223 :ピースくん(東京都) [CA]:2020/04/12(日) 17:51:35 ID:Qj3JGWwb0.net
- 鍋やフライパンで炊くのに慣れると炊飯器いらなくなる(´・ω・`)
- 224 :にっきーくん(東京都) [US]:2020/04/12(日) 17:52:20 ID:/qiwUiCE0.net
- メスティンで十分
- 225 :↓この人痴漢で(四国地方) [TW]:2020/04/12(日) 17:53:42 ID:LSK4BzB/0.net
- 本日の朝鮮料理教室はご飯だけか
- 226 :ハービット(秋田県) [US]:2020/04/12(日) 17:55:15 ID:NIOT7KcR0.net
- >>21
萌え萌えキュン が抜けてるぞ
- 227 :ハミュー(山梨県) [US]:2020/04/12(日) 17:55:43 ID:bi6WSl1a0.net
- 味だけなら羽釜と焚火と俺を用意する
- 228 :チーズくん(愛媛県) [CN]:2020/04/12(日) 17:56:01 ID:yYvAHdjx0.net
- まず竹藪から適当な太さの青竹を切り出します
- 229 ::2020/04/12(日) 18:00:40.41 ID:f5PKCyx60.net
- >>213
ミネラルは多いのでダメもとでやってみた
意外とうまいって嫁も喜んでたよ
- 230 ::2020/04/12(日) 18:01:02.74 ID:T/Wuu9C20.net
- 美味しいコーヒーの入れ方ってあったよな
- 231 ::2020/04/12(日) 18:01:04.21 ID:HGovqhqU0.net
- >>40
そんな事ばっかしてると鬱になるぞ
- 232 ::2020/04/12(日) 18:01:05.45 ID:uLKUQC8K0.net
- >>227
人肉はちょっと…
- 233 :京成パンダ(愛知県) [SE]:2020/04/12(日) 18:02:58 ID:Dob+SYUt0.net
- 柔らかいご飯は断固拒否
- 234 :とれねこ(東京都) [CN]:2020/04/12(日) 18:04:32 ID:4moeAMZg0.net
- 日本酒をたらっと入れる
料亭の人から教えてもらった
照りと香りが良くなる
- 235 :赤太郎(滋賀県) [ニダ]:2020/04/12(日) 18:08:29 ID:XoiiM6n40.net
- >>214
疲れているんだな
ゆっくり安め
- 236 :タッチおじさん(千葉県) [CN]:2020/04/12(日) 18:08:55 ID:9K6XxewW0.net
- 結局最高のお米使えば美味しいのよね
身もふたもないけど(´・ω・`)
- 237 :赤太郎(埼玉県) [US]:2020/04/12(日) 18:08:59 ID:yleabMI60.net
- 初めチョロチョロ
- 238 :ムパくん(東京都) [US]:2020/04/12(日) 18:10:01 ID:+adoncxS0.net
- 硬めならなんでもうまい
- 239 :大阪くうこ(山形県) [KR]:2020/04/12(日) 18:11:31 ID:exEKe6II0.net
- ガス釜で炊飯
- 240 :セフ美(東京都) [ニダ]:2020/04/12(日) 18:14:14 ID:6BPtSnD20.net
- 俺に炊かれたいんだろ?
- 241 :ぎんれいくん(新日本) [US]:2020/04/12(日) 18:16:37 ID:j9Sky4iX0.net
- 大量に炊くときはガス釜。
三合くらいまでなら土鍋。
結局ここに行き着いた。
- 242 :コロちゃん(神奈川県) [JP]:2020/04/12(日) 18:18:12 ID:FWDcbti/0.net
- リンナイのガス釜で炊く
いやマジで
- 243 :ちーぴっと(中部地方) [GB]:2020/04/12(日) 18:18:18 ID:R+UPAueN0.net
- >>30
通は米油なんだなあ
- 244 :ピカちゃん(埼玉県) [ニダ]:2020/04/12(日) 18:23:08 ID:lXGWUxqn0.net
- お前ら直火か
わかっとるな
電気炊飯器は全てゴミ
- 245 :アイニちゃん(千葉県) [SE]:2020/04/12(日) 18:23:45 ID:JXa/NFn/0.net
- 2度炊きして一度目の時にしっかり蒸らす
- 246 :うずぴー(光) [AU]:2020/04/12(日) 18:25:56 ID:Rv02A84r0.net
- 日本産松茸を入れる
炊く
- 247 :めろんちゃん(中部地方) [US]:2020/04/12(日) 18:26:57 ID:aE3duokR0.net
- 親父がネットで怪しい激安「業務用の米」みたいなの買ったが
恐ろしいほどマズくてやべえわ。炊きたてでさえマズくて、数時間経ったらもう黄色くなるとか
一体どこのどんな米使ってるんだよマジで。業務用って書いてあるのがまた怖い
最初は親父が買ってきた炊飯器のせいだと思ってたわ
- 248 ::2020/04/12(日) 18:28:49.21 ID:44Lr3yp70.net
- 熱湯で炊くというマジレス
- 249 ::2020/04/12(日) 18:29:49.44 ID:uLKUQC8K0.net
- >>247
相当古いやつだろうな
いわゆるムショ米
- 250 ::2020/04/12(日) 18:31:36.43 ID:YrBYTmd10.net
- >>60
子供の頃に見た「ひとりでできるもん」の影響で炊けたあと切るように混ぜてたわ
- 251 ::2020/04/12(日) 18:31:57.80 ID:53xFG1pT0.net
- >>217
いや、普通の鍋で炊いても沸騰するまで強火
沸騰してからとろ火で10分
30秒強火で火を止めて10分蒸らしだから。
お前米炊いたことないだろ。
- 252 ::2020/04/12(日) 18:33:01.61 ID:J8Z92SbU0.net
- うちらしぞーかには醤油と酒を入れて炊き上げたさくらご飯てのがあってだな
- 253 ::2020/04/12(日) 18:33:34.37 ID:aE3duokR0.net
- >>249
なるほど、これが臭いメシってやつか
なんでシャバにいるのにこんなもん喰わなくちゃならんのだw
作った農家には悪いけど今すぐ全部ゴミ箱にぶち込みたくなるレベル
- 254 ::2020/04/12(日) 18:33:38.74 ID:exEKe6II0.net
- >>247
マジレスすると、総合商社各社は独自に業務用米の研究と品種改良に投資していて、生産コストや
食味を総合的に評価したものを委託農家に生産させて売ってる
でも、ブランド米と比べれば落ちるだろうな
- 255 ::2020/04/12(日) 18:34:39.17 ID:wP7e4SSk0.net
- 目分量で計量するのやめて秤を使うだけでも全然違う
あと無水鍋で炊いてるけど結構調子いいぞ
- 256 ::2020/04/12(日) 18:37:34.63 ID:RJurOcqh0.net
- 電気釜からガス釜に変えた時は同じ米でも美味くなったと思った
- 257 ::2020/04/12(日) 18:40:07.71 ID:VW/AwKnR0.net
- メスティンで炊けばよい。
- 258 ::2020/04/12(日) 18:42:41.34 ID:wRLqgFZy0.net
- 土鍋。ハリオの蓋がガラスのやつ最強
- 259 ::2020/04/12(日) 18:42:47.08 ID:BIDcwKfT0.net
- おいしいお米セシウムさん
- 260 :アンクル窓(神奈川県) [JP]:2020/04/12(日) 18:43:29 ID:lkRH7FFo0.net
- サラダ油と日本酒少し入れる
- 261 :コジ坊(庭) [FR]:2020/04/12(日) 18:44:04 ID:4ux+1e210.net
- ごっちん飯がいいよ、水少なめに入れて炊くの
芯が残ってぽりぽりしてて美味しいぞ
- 262 :ミミちゃん(東京都) [AR]:2020/04/12(日) 18:45:14 ID:QNvB783e0.net
- どんなのが自分に合ってるかなんて自分で探し出すしかねーよ
浸水させた米を沸騰させた水に突っ込んで炊き始めるとか炊く時の水の量を倍にするとかな
- 263 :Qoo(千葉県) [CN]:2020/04/12(日) 18:45:32 ID:r14xXoYy0.net
- ごはんコースのあるガスコンロで炊くとうまい
電気はダメだ
- 264 :吉ギュー(山口県) [US]:2020/04/12(日) 18:46:31 ID:HKC0xrLn0.net
- 高い炊飯器と研ぎたての新米。
- 265 :アンクル窓(茸) [US]:2020/04/12(日) 18:49:51 ID:mF4RLg290.net
- >>72
これだな
- 266 :だっこちゃん(SB-iPhone) [ニダ]:2020/04/12(日) 18:52:46 ID:kEMbqTsE0.net
- https://www.otuka-ci.co.jp/suihan_miola/
- 267 :さかサイくん(東京都) [US]:2020/04/12(日) 18:53:59 ID:eo3zJO+e0.net
- 氷じゃなくて梅干し一粒入れて炊く
を実践しています
- 268 :なまはげ君(埼玉県) [GB]:2020/04/12(日) 18:55:57 ID:J9KJDfSc0.net
- 1升炊きで炊いて真ん中のエリアのみ食う
- 269 :ヨモーニャ(宮城県) [GB]:2020/04/12(日) 18:55:59 ID:DL8p5p5o0.net
- ごま油ちょっと垂らして炊いてるわ
- 270 :みのりちゃん(福岡県) [CN]:2020/04/12(日) 18:58:29 ID:CWN9Jed80.net
- 飯盒炊爨
- 271 :やきやき戦隊ニクレンジャーNEO(滋賀県) [FR]:2020/04/12(日) 18:58:59 ID:Fry5oV/30.net
- >>4
電気炊飯器が150w
ガスコンロは電力換算2kw相当
もう圧倒的に火力が違う
- 272 :ロッ太(店) [AT]:2020/04/12(日) 18:59:57 ID:ebAoVHdt0.net
- >>260
これ!
- 273 :ブラット君(東京都) [CN]:2020/04/12(日) 19:04:18 ID:b3xCNsD50.net
- 米研ぎが味を左右する
炊き方じゃ変わらない
- 274 :さくらパンダ(東京都) [US]:2020/04/12(日) 19:09:25 ID:LKluW9g60.net
- 土鍋で炊いとけ
- 275 :レオ(熊本県) [MX]:2020/04/12(日) 19:09:52 ID:2vapHm900.net
- 10合炊きって結構高いのなw
- 276 :きょろたん(大阪府) [US]:2020/04/12(日) 19:10:58 ID:Y7sODrTO0.net
- 土井義晴に任せる
- 277 :ピモピモ(家) [EU]:2020/04/12(日) 19:12:41 ID:Z6OL5p7+0.net
- はちみつを大匙一杯
- 278 :タッチおじさん(群馬県) [ニダ]:2020/04/12(日) 19:13:12 ID:pxE4qH+f0.net
- 日本酒をちょろっとな
- 279 :すいそくん(コロン諸島) [ニダ]:2020/04/12(日) 19:13:22 ID:3tRjH0JTO.net
- >>247
釜の内側が劣化するとそうなる場合も
釜の内側触ってザラザラしてるようなら多分それ
- 280 :雪ちゃん(東京都) [RU]:2020/04/12(日) 19:14:01 ID:Ly8pbrgK0.net
- 真面目に答えると、冷暗所で保存した玄米を食べる直前に精米してガスで炊いて食べましょう(´・ω・`)
- 281 :スカーラ(東京都) [FR]:2020/04/12(日) 19:17:10 ID:kdcKvLv20.net
- 油で炒めてからスープで炊く
- 282 :サリーちゃんのパパ(鳥取県) [US]:2020/04/12(日) 19:17:30 ID:CAb9/N1l0.net
- 火力重要なのは中華もピザ窯も焼き芋もだな
- 283 :梅之輔(東京都) [US]:2020/04/12(日) 19:18:04 ID:qWFhLk1o0.net
- 冷ましたらすぐ冷凍にする
- 284 :いくえちゃん(ジパング) [GB]:2020/04/12(日) 19:18:18 ID:RpDt9L4E0.net
- 高い炊飯器を使う
- 285 :ルミ姉(埼玉県) [US]:2020/04/12(日) 19:18:54 ID:LvRAqRLR0.net
- 研いですぐ炊いちまう
吸水とかほとんどやったことない違いもわからん
それでも炊き立てはうまいぞ
- 286 :ミルバード(ジパング) [GB]:2020/04/12(日) 19:20:40 ID:KIA34Rzg0.net
- 死ぬ
- 287 :ブラット君(東京都) [CN]:2020/04/12(日) 19:21:49 ID:b3xCNsD50.net
- 日本の米はほとんどコシヒカリ系だから美味しくないからな
- 288 :ちびっ子(愛知県) [US]:2020/04/12(日) 19:24:52 ID:kdcKvLv20.net
- 通は冷やご飯
- 289 :ちびっ子(愛知県) [US]:2020/04/12(日) 19:25:51 ID:kdcKvLv20.net
- >>287
タイ米でも食ってろ
- 290 :パム、パル(コロン諸島) [ES]:2020/04/12(日) 19:25:58 ID:h6YjWOGmO.net
- 土鍋みたいな釜の炊飯器を買ってみたら美味しかった
- 291 :ココロンちゃん(四国地方) [NZ]:2020/04/12(日) 19:27:27 ID:vrCG1Z+Y0.net
- 銅釜の炊飯器ってウマく炊けるんか?
- 292 :ブラット君(東京都) [CN]:2020/04/12(日) 19:28:06 ID:b3xCNsD50.net
- >>289
ネチョネチョの米が好きなのは世界で日本だけらしい
- 293 :こんせんくん(東京都) [ニダ]:2020/04/12(日) 19:28:06 ID:t9GklqBg0.net
- 水を硬水にする
- 294 :元気くん(熊本県) [EU]:2020/04/12(日) 19:28:34 ID:SkGfbkFI0.net
- 炊けた直後にすぐフタを開け、米を混ぜて蒸気を飛ばす。
これだけ。本当にこれだけ。
- 295 :ひかりちゃん(北海道) [US]:2020/04/12(日) 19:29:03 ID:OQDuyqAh0.net
- https://www.youtube.com/watch?v=3o5vXqF0SIo&list=PLx1i4D3ITzG9_t0fd1ErW9oUmBKpBkyZR
1.米はグラムではかる
2.洗米・浸水は浄水で。少なくともカルキは抜く
3.洗米は先に精米時の粉を流してから柔らかく揉む。米が水を吸う前に素早く終わらせる。
4.浸水は氷を入れて1〜2℃の水で最低2時間ゆっくりと染み込ませる
5.炊く直前に米5合に対して日本酒10g、塩1g、油1g入れて軽くかき混ぜてから炊く
- 296 :元気くん(熊本県) [EU]:2020/04/12(日) 19:31:46 ID:SkGfbkFI0.net
- >>292
最近美味しんぼ読んだのか?
あれは取材しないで憶測と思い込みで描いてるから信じない方が良いぞ。
- 297 :テット(福岡県) [US]:2020/04/12(日) 19:34:05 ID:0PUIWxIv0.net
- 水を一合分減らす
- 298 :ホスピー(埼玉県) [US]:2020/04/12(日) 19:36:39 ID:OZPKCe4w0.net
- わからない
ばあちゃんだけが知っている
- 299 :ペプシマン(東京都) [US]:2020/04/12(日) 19:39:06 ID:VDRc1DLh0.net
- 炊飯器にも格がある
Amazonでやたら評価数の多い一万以下のには期待なんかするな
米が炊けます、という機能しかない
どこまで予算出すかだけど出せば出すほど美味くなるとしか言えない
2万より3万、3万より4万
- 300 :星ベソくん(神奈川県) [ニダ]:2020/04/12(日) 19:41:26 ID:1KiLgBRr0.net
- 安いIHじゃない炊飯器で2合ずつ適当な銘柄の無洗米を蛇口型浄水器の水で炊いて10年は経つけどマズいと思ったことないわ
- 301 :さかサイくん(大阪府) [US]:2020/04/12(日) 19:41:26 ID:T599FUZ80.net
- 高い米を使う
- 302 :サンペくん(中国地方) [AU]:2020/04/12(日) 19:41:56 ID:eRCmhbN+0.net
- >>292
カオニャオって知ってる?
- 303 :さかサイくん(大阪府) [US]:2020/04/12(日) 19:42:04 ID:T599FUZ80.net
- ガス炊飯器じゃねー?
- 304 :麒麟戦隊アミノンジャー(千葉県) [US]:2020/04/12(日) 19:42:05 ID:U+iefkzQ0.net
- 精米は上白、量は2合か3合、水の濁りが取れるまで研ぐ。
あとは、炊飯器で普通に炊くだけ。
- 305 :大阪くうこ(山形県) [KR]:2020/04/12(日) 19:43:40 ID:exEKe6II0.net
- >>280
それは本当に最高だね
もう一段上げるなら契約農家の自然乾燥米
- 306 :さなえちゃん(岡山県) [ニダ]:2020/04/12(日) 19:44:26 ID:+ot8Mkc70.net
- 蜂蜜入れる
- 307 :マウンちゃん(岡山県) [US]:2020/04/12(日) 19:46:23 ID:gcvHMel+0.net
- 俺は密閉容器に玄米をいれて保存しててその日食べる1合だけを家庭用精米機で精米してる 給水は1時間で軟水で炊く
少しだけサラダ油もいれている 炊くのは圧力鍋で圧が上がったら極弱火で3分20秒その後10分蒸らしお櫃にいれて5分待って出来上がり 最近はもっぱらササニシキ
- 308 ::2020/04/12(日) 19:47:52.24 ID:6+bKooxD0.net
- 玄米で浸漬6時間にて炊く
- 309 ::2020/04/12(日) 19:48:11.57 ID:pRq+8OBv0.net
- 窯に引いてる線よりかなり低い水量で炊く
- 310 ::2020/04/12(日) 19:49:09.59 ID:ZM1rpEqo0.net
- >>309
細木数子か
- 311 ::2020/04/12(日) 19:50:21.78 ID:scsp2MrG0.net
- 早炊き30分のあと30分蒸らすのがいいらしい
- 312 ::2020/04/12(日) 19:51:00.23 ID:IESFIqq+0.net
- >>304
通常精米で軽く濁りが残る程度で糠を残す方が美味いだろ、元々まずい米だと知らん
- 313 :タックス君(茸) [KR]:2020/04/12(日) 19:52:21 ID:fo9fvGmb0.net
- このスレ見てたら炊きたくなったからルクール出して炊いてやったw
嫁さんも喜んでくれてお腹もいっぱいじゃ
やっぱ旨いな
- 314 :タックス君(茸) [KR]:2020/04/12(日) 19:53:06 ID:fo9fvGmb0.net
- ルクールは近所のパン屋だたw
ル・クルーゼ
- 315 :いくえちゃん(やわらか銀行) [EU]:2020/04/12(日) 19:54:40 ID:wDCEsDhL0.net
- 水が悪い地域では無理
- 316 :MILMOくん(茸) [EU]:2020/04/12(日) 19:59:37 ID:9DNLv52t0.net
- https://i.imgur.com/cWRwQVX.jpg
https://i.imgur.com/gqh6Ui2.jpg
- 317 :ゆうゆう(兵庫県) [ニダ]:2020/04/12(日) 20:02:17 ID:ZM1rpEqo0.net
- >>316
この1枚めの理屈はさっぱりだな
- 318 ::2020/04/12(日) 20:13:09.60 ID:Na2ofv9w0.net
- >>1
高い炊飯器が良いよ。
普通に炊くだけで美味しい。
- 319 :ヨモーニャ(宮城県) [GB]:2020/04/12(日) 20:17:44 ID:DL8p5p5o0.net
- >>316
2枚目なんだよw
- 320 :北海道米キャラクター(家) [ニダ]:2020/04/12(日) 20:26:32 ID:hSXNwJVs0.net
- 飯盒炊飯はなんであんなに美味しいんだろ
- 321 :エンゼル(大阪府) [US]:2020/04/12(日) 20:29:22 ID:m1+WxJv60.net
- >>317
ムラを減らし少しでもおいしくするため
本村が必死に選別(海原先生に出すため)
- 322 :きこりん(茨城県) [ニダ]:2020/04/12(日) 20:31:16 ID:BICt64uv0.net
- >>231
海原雄山「そうなのか?」
- 323 :きこりん(茨城県) [ニダ]:2020/04/12(日) 20:33:35 ID:BICt64uv0.net
- >>60
お米マイスターの人か
- 324 ::2020/04/12(日) 20:38:54.83 ID:BICt64uv0.net
- >>188
釜に食器でも入れてたんだろ
- 325 :白戸家一家(東京都) [US]:2020/04/12(日) 20:42:33 ID:ntz5CJDa0.net
- そろそろ種を撒きます
- 326 ::2020/04/12(日) 20:59:31.52 ID:XlM76Oas0.net
- >>3
俺は炊き込みご飯が成功した事がない
解せぬ
- 327 :光速エスパー(東京都) [ニダ]:2020/04/12(日) 21:12:48 ID:u6kIwI7I0.net
- >>1
大阪ガスに行ってガス炊飯器買ってくればおしまい
- 328 :OPEN小將(神奈川県) [US]:2020/04/12(日) 21:16:05 ID:24JWMIAj0.net
- 愛を少々
- 329 :いっちゃん(東京都) [GB]:2020/04/12(日) 21:16:21 ID:TY3lt5nc0.net
- 水は大事 水道水で炊くと不味い
- 330 :PAO(東京都) [ニダ]:2020/04/12(日) 21:34:59 ID:0IDfUHSv0.net
- 圧力土鍋炊飯器を買ってみたら
メチャクチャ美味くて驚いたわ
- 331 :やきやき戦隊ニクレンジャーNEO(兵庫県) [US]:2020/04/12(日) 21:37:16 ID:4mB1GKhn0.net
- コストコのジャスミン米を買ってみたら、もう日本の米には戻る気しなくなったよ。
- 332 :緑山タイガ(SB-iPhone) [SG]:2020/04/12(日) 21:41:26 ID:+qM4dplU0.net
- >>102
炊くのはめんどくさくない
洗うのがめんどくさいだけ
- 333 :緑山タイガ(SB-iPhone) [SG]:2020/04/12(日) 21:41:57 ID:+qM4dplU0.net
- >>322
お前がやれ
- 334 :ぼうや(兵庫県) [US]:2020/04/12(日) 21:41:58 ID:+drle3f10.net
- あまり固くならないような保温の仕方ってあるのかな
炊きたてが良いのはもちろん分かるのだけれども
一人暮らしだと面倒臭くてつい翌日分まで炊いてしまう
- 335 :緑山タイガ(SB-iPhone) [SG]:2020/04/12(日) 21:42:59 ID:+qM4dplU0.net
- >>313
ストウブのご飯鍋はイマイチ
次はビタクラフトのご飯鍋を買ってみる
- 336 :みらいちゃん(千葉県) [US]:2020/04/12(日) 21:43:28 ID:Yfc37vlV0.net
- ガス釜
- 337 :モバにゃぁ?(茸) [ニダ]:2020/04/12(日) 21:44:03 ID:ivhuX8Yl0.net
- 焚く前に
スプーン1のマヨネーズ
- 338 :緑山タイガ(SB-iPhone) [SG]:2020/04/12(日) 21:44:23 ID:+qM4dplU0.net
- >>321
海原雄山はカレーを満遍なく混ぜるタイプか
- 339 :スーパーはくとくん(東京都) [CN]:2020/04/12(日) 21:44:37 ID:Nz+ccYa90.net
- >>4
炊飯器に比べて、冷めた時がおいしい
- 340 :おもてなしくん(千葉県) [JP]:2020/04/12(日) 21:44:40 ID:LevKpnZ80.net
- こいつを入れる
https://i.imgur.com/sqQiinR.jpg
- 341 :ニッパー(大阪府) [ヌコ]:2020/04/12(日) 21:44:53 ID:+06ZcSSS0.net
- >>1
パナソニックの炊飯器で取説のとおり炊けば日々研究開発しているお姉さんがこれなら間違いなくおいしいと確信したご飯が炊けるはず
- 342 :リスモ(東京都) [US]:2020/04/12(日) 21:45:00 ID:TXwSWXeC0.net
- 古米は水多め、新米は水少なめ
- 343 :パワーキッズ(広島県) [US]:2020/04/12(日) 21:46:12 ID:tdtF+PP30.net
- お鍋炊飯
ガラス蓋でやると炊ける過程みえてちょっと楽しい
- 344 :緑山タイガ(SB-iPhone) [SG]:2020/04/12(日) 21:46:33 ID:+qM4dplU0.net
- >>339
同意する
鍋は全面ステンレス多層鍋がいい
- 345 :パッソちゃん(東京都) [DE]:2020/04/12(日) 21:46:57 ID:tzyay3ed0.net
- かまど作れ
- 346 :スーパーはくとくん(東京都) [CN]:2020/04/12(日) 21:49:41 ID:Nz+ccYa90.net
- >>47
「●●を少し足すと味がまろやかになります」
的なやつな
あの、曖昧な表現みたいなやつが沢山あるけど、悉く科学的に証明できたら信じていいけど
料理人ってそういうの苦手そう
- 347 :スーパーはくとくん(東京都) [CN]:2020/04/12(日) 21:53:47 ID:Nz+ccYa90.net
- >>344
うちの炊飯器、安物だからな、、、
高いのはどうなんだろ
急いでるときは、鍋が早いよな。
つけ置き省略すれば12、3分で炊けるな。
- 348 :さかサイくん(大阪府) [US]:2020/04/12(日) 21:59:19 ID:T599FUZ80.net
- >>280
うちそれだけど、暗はあるけどレイがね
- 349 :あまっこ(千葉県) [TW]:2020/04/12(日) 22:01:12 ID:ylRsrwXr0.net
- うちの炊飯器どの米炊いてもパサパサなんだよね。前はさすがに新米はおいしかったんだけど、新しいのに替えたらいいのかな?つってもまだ4年しか使ってないんだけどなぁ。炊飯器でそんなに違うもんかね?
- 350 :ニッパー(東京都) [JP]:2020/04/12(日) 22:06:39 ID:xAmXslIe0.net
- >>258
あれはええな
音鳴らんけど
- 351 :省エネ王子(茸) [US]:2020/04/12(日) 22:12:28 ID:v9LML5Zm0.net
- >>1
それは昔のやり方で、今の炊飯器は吸水時間、蒸らし時間も全部踏まえた上で調理される
らしい
- 352 :ゆうさく(ジパング) [US]:2020/04/12(日) 22:16:07 ID:sp71bFOF0.net
- >>258
これ
馬鹿でも炊けるし解凍飯でも美味いから3合まとめて炊いてタッパーに分けとくといい感じ
洗うのは水でふやかしてからスコッチブライトのピンク色のネットみたいなやつ使うと楽
- 353 :すいそくん(京都府) [ニダ]:2020/04/12(日) 22:22:41 ID:1KoXqpAL0.net
- 拝み洗いしたら全然味が変わる
- 354 :ケロ太(佐賀県) [FI]:2020/04/12(日) 22:28:36 ID:SE7v680c0.net
- 普通の鍋でガス火で炊く
コンロに炊飯モードスイッチあるから楽勝よ
- 355 :カールおじさん(学校) [US]:2020/04/12(日) 22:35:44 ID:I+o+YNon0.net
- >>60
ほぐしたら炊飯器で保温する場合はすぐ黄色くなって臭みも出るからほぐさない
- 356 :やきやき戦隊ニクレンジャーNEO(やわらか銀行) [JP]:2020/04/12(日) 22:45:05 ID:3RHL433M0.net
- >>60
そもそもお米協会だかの組織も「人それぞれ味覚が違うから、美味しい炊き方とか人それぞれ」と結論づけてるくらいだからな
- 357 :KANA(家) [US]:2020/04/12(日) 22:45:30 ID:k36goVbj0.net
- 一晩水につけるのは長すぎ?
タイマー使うとそうなるんだけど
- 358 ::2020/04/12(日) 22:52:23.33 ID:5UpYP9YK0.net
- 高い米を買う
- 359 ::2020/04/12(日) 22:54:55.57 ID:XnfWBL+K0.net
- ガスが一番
バーナーとコッヘルでもいい
- 360 ::2020/04/12(日) 22:55:36.19 ID:6jhsoi340.net
- 精米仕立てを炊く
- 361 ::2020/04/12(日) 22:56:23.25 ID:I8A+NUm00.net
- 高い米ってのはそれは間違いない
高い米で安い炊飯器と安い米で最高級炊飯器の勝負は
一口で高い米が旨いと全員一致した
- 362 :さっちゃん(家) [CN]:2020/04/12(日) 22:57:55 ID:x/jXeQ0y0.net
- 羽釜最強。14万円の炊飯器より美味しいぞ。
- 363 :一平くん(埼玉県) [JP]:2020/04/12(日) 22:59:38 ID:T1tMHl260.net
- お水に味の素を入れてから炊け(´・ω・`)
- 364 :ガリ子ちゃん(東京都) [IE]:2020/04/12(日) 23:01:16 ID:8kTKXXbH0.net
- 研ぎすぎない
- 365 :ポテト坊や(東京都) [AU]:2020/04/12(日) 23:01:38 ID:b/oqPGzH0.net
- ※油を数的
- 366 :ポテト坊や(東京都) [AU]:2020/04/12(日) 23:02:30 ID:b/oqPGzH0.net
- あと雑穀をぱらぱら
- 367 :ダイオーちゃん(神奈川県) [ニダ]:2020/04/12(日) 23:05:27 ID:0YyFXgwH0.net
- 米も水も計りで重さを同じにして炊く。カップや炊飯器の目盛りで計ってはいけない。必ず重さ。
研ぐ時は水を多めにしてかき混ぜるくらいで手早くザルにあけて水をきる。そして重さを計った水を入れて炊く。
- 368 :大阪くうこ(山形県) [KR]:2020/04/12(日) 23:08:11 ID:exEKe6II0.net
- >>334
おひつ
しかも高いやつは保湿性高い
でも翌日までとなると難しいかな
- 369 :きこりん(東京都) [US]:2020/04/12(日) 23:09:36 ID:10AFkGlz0.net
- ガス台買い替えたら炊飯モードって付いててそれで炊くようになった
炊飯専用鍋も買った
- 370 :アイスちゃん(東京都) [US]:2020/04/12(日) 23:11:10 ID:/dYWb64y0.net
- 炊くの失敗して全部捨てたわ。こんな時にくそ。。(´・ω・ `)
- 371 ::2020/04/12(日) 23:17:47.26 ID:8W64fGBF0.net
- 米の研ぎ方は適当でいい
後は炊飯器の性能次第だ
- 372 ::2020/04/12(日) 23:33:36.77 ID:KByf5Qld0.net
- 美味しいご飯があればおかずいらないらしい
たまご・海苔・納豆・お茶漬け・お新香・ふりかけ
- 373 ::2020/04/12(日) 23:35:15.87 ID:eSZ807QU0.net
- 氷を三粒入れる
その分水は少し減らす
騙されたと思ってやってみな
- 374 ::2020/04/12(日) 23:40:11.92 ID:v7fHyEsm0.net
- >>373
三粒でいいの?
- 375 :MILMOくん(愛知県) [ニダ]:2020/04/12(日) 23:50:20 ID:/nDDwnfC0.net
- 大根おろしの汁を入れる
マジでワンランク変わる
- 376 :エコピー(家) [US]:2020/04/12(日) 23:51:39 ID:6ecC7rhi0.net
- 象印なら何とかしてくれる
- 377 :リッキーくん(茸) [AR]:2020/04/13(月) 00:21:38 ID:/6y2iG770.net
- スパンコールの衣装を買う
- 378 :ウリボー(東京都) [GB]:2020/04/13(月) 00:26:31 ID:eIPJPrEA0.net
- うまい飯が食いたいからこそ
ガスキッチンの住宅で土鍋炊きしてんのよ
- 379 ::2020/04/13(月) 00:48:44.99 ID:Gb85epvy0.net
- 圧力鍋
- 380 ::2020/04/13(月) 00:52:45.78 ID:4CYGWfIp0.net
- 家の炊飯器は2万弱なんだけど5万越えのやつとかやっぱ違うの?
ま、それより米に子触った方がいいよね、今はamazonでいいの選べるし
下手にスーパーで買うよりいいや
- 381 :キビチー(埼玉県) [US]:2020/04/13(月) 01:36:37 ID:taa8QHwC0.net
- >>324 釜で米洗ったんじゃない?物によるが釜で米研ぐなって製品あるぞ
- 382 :星ベソママ(東京都) [KR]:2020/04/13(月) 02:07:41 ID:b0L/UNWy0.net
- >>380
あまり変わらない
- 383 ::2020/04/13(月) 03:09:20.16 ID:mnuxC8OW0.net
- 価格の高いコメを買う
- 384 :ばら子ちゃん(東京都) [US]:2020/04/13(月) 03:17:55 ID:fjX89sqd0.net
- お腹がすいてる時に食べる
- 385 :星ベソママ(東京都) [KR]:2020/04/13(月) 03:27:20 ID:b0L/UNWy0.net
- 外で羽釜
- 386 :ケロ太(家) [CN]:2020/04/13(月) 05:22:39 ID:fzAJy95/0.net
- 山奥で炊く
- 387 :ドコモダケ(東京都) [US]:2020/04/13(月) 06:31:56 ID:ic2P0oBy0.net
- 7万円の炊飯器買え
- 388 :ことみちゃん(四国地方) [US]:2020/04/13(月) 06:48:27 ID:nbAXYVRf0.net
- 米を研いでからザルに上げて1時間以上おいて早炊きモードで炊くのが好きだ
- 389 :チューちゃん(秋と紅葉の楼閣) [US]:2020/04/13(月) 07:11:28 ID:ZhIMe9o40.net
- 硬めが好きだから、水を若干少なめにして炊いてる
- 390 :みのりちゃん(茸) [US]:2020/04/13(月) 07:12:53 ID:Gjqr3Apd0.net
- 圧力炊飯器、土鍋、メスティン
味の違いは分からない
でも炊飯器は頭いいのはわかる
- 391 :きいちょん(福岡県) [FR]:2020/04/13(月) 07:17:41 ID:qf4p4oO20.net
- >>72
やってみたけど美味しくなった……様な気がする
- 392 :きいちょん(福岡県) [FR]:2020/04/13(月) 07:27:11 ID:qf4p4oO20.net
- >>160
雑味のない味にはなるよ 雑味が上手い具合に美味しさになるご飯が多いけど
- 393 :カンクン(家) [PK]:2020/04/13(月) 07:27:15 ID:Rf4W2GOx0.net
- 土鍋、二重蓋の炊飯専用のやつは吹きこぼれしにくい。
(二千円程度のもので十分)
米浸水30分(無洗米が楽)
鍋底からはみ出ない程度の中強火で8分
(鍋底からはみ出てるような業火強火はダメ)
弱火にして8分。火を消して20分蒸らす
キッチンタイマーがあればつっききりでいる必要もない
- 394 :宮ちゃん(大阪府) [RU]:2020/04/13(月) 07:34:20 ID:frhmKN0m0.net
- 土井さんの洗い米やってみたら美味かったよ
- 395 :どんぎつね(東京都) [GB]:2020/04/13(月) 07:44:22 ID:Y0rhWYKC0.net
- >>60
ミシュラン式ではとぎ汁はどうすればいいんだろう
- 396 ::2020/04/13(月) 08:00:50.39 ID:gzYtBbR90.net
- 俺はゲコ亭の親父に聞いた事をアレンジした炊き方をしてる
水は全て浄水使用
まず、水を5リットルくらい溜められる容器に用意する
米をボールに入れる(炊飯器の釜は絶対に使わない、なぜなら釜で研ぐといつかはコーティングが剥がれるから)
容器からボールへ一気に水を入れる
その汚い水を米はすぐに吸うので軽く2回してすぐに捨てる
米を割らずになおかつ均一にしっかり研ぎたいので、手ではなくアイデア商品系の米研ぎ棒やヘラ等を使う
今は100均でも見掛ける
水捨てて研ぐを三回やったらステンレスパンチのボウル網に入れてしっかり水を切る
ちなみにボウル網に入れて、水の入ったボウルに上下させると細かい割れた米が全部出て、残った米粒は均一の大きさや重さが集まる←これ重要
そして休ませる為に10分くらい乾くのを待った後に炊飯釜に入れて、水を注ぎ一時間は待つ
水の量は目盛りよりも5〜10%は減らしていれる
以上が下処理
炊くのははじめちょろちょろなかぱっぱな炊飯器を買いなさい
美味しく無い米は、日本酒かみりんを小さじ1入れたり、氷を入れたり、ソーダストリームで作った炭酸水を入れたりすれば改善する
だが、俺が行き着いたのは直前に精米を自分でするって事だ
なのでアマゾンで一万くらいの精米機を買った
本当にびっくりするくらい美味しい
今は高性能電気炊飯器が出て火力も充分だからガスがどうとかそこまで関係無い
関係あるのは精米してから炊くまでの時間に尽きる
なので自分で直前に精米するのが一番重要
もしくは自分で精米したのをペットボトルにいれて冷凍庫に入れると良い
- 397 :ごめん えきお君(東京都) [ニダ]:2020/04/13(月) 08:11:16 ID:tUQTJ9Bp0.net
- マニュアルより50mlぐらい水を少なめにする
- 398 :買いトリーマン(やわらか銀行) [SC]:2020/04/13(月) 08:13:20 ID:dFYUFEV70.net
- はちみつちょっといれるとうまいよ
- 399 :ペコちゃん(長屋) [US]:2020/04/13(月) 08:16:17 ID:Se1kUcvj0.net
- 米と水の重さをきちんと量る
カップすりきれとかあやふやな基準ではだめ
そして土鍋
もう最高である
- 400 :ゾン太(神奈川県) [GB]:2020/04/13(月) 08:17:24 ID:EhKybaW50.net
- >>396
長ぇww
水道水で適当に研いで速攻早炊き押したら20分で美味いご飯炊けるわ
- 401 :マルちゃん(茸) [US]:2020/04/13(月) 08:18:05 ID:CUtrR1bX0.net
- ごま油を4〜5滴入れる
- 402 :とこちゃん(東京都) [JP]:2020/04/13(月) 11:44:07 ID:gzYtBbR90.net
- >>400
へ?ゲコ亭も否定するんだw
君は馬鹿舌持ってるようで羨ましいわ
君はもっと舌を鍛えて知識も増やせば、人生楽しくなるよ
まぁ、要は精米を直前にしなさいってこと
- 403 ::2020/04/13(月) 12:02:13.19 ID:d5S6OAIV0.net
- >>402
よくわかんねえけどおめえすげえキモいな
- 404 :ドクター元気(ジパング) [JP]:2020/04/13(月) 12:23:47 ID:CDOCDE6R0.net
- >>402
なんかお前マンガのキャラみたいだな
- 405 :ブラックモンスター(埼玉県) [US]:2020/04/13(月) 12:51:41 ID:wy4pfC710.net
- ふっくらツヤツヤみたいな炊き方の基本はともかくとして
酢飯のように後付けではなく、炊く段階での旨味を増す方法としては
加薬ご飯、炊きこみご飯、昆布を敷いておくなどアミノ酸系を加えておく
お手軽な方法としては、炊くときに味の素を少量加えておくといいと料理人い教わった
その分、汁や料理の塩加減は控えめでオケ
- 406 :キューピー(愛知県) [US]:2020/04/13(月) 13:16:33 ID:35VksLqx0.net
- >>402
海原雄山かよw
そんな味にうるさいと嫌われるだろ
バカ舌で良かったとつくづく思うわ
- 407 :すいそくん(福井県) [CO]:2020/04/13(月) 17:15:59 ID:eSPI5yYx0.net
- >>320
飯盒炊爨だろ
- 408 :さっしん動物ランド(東京都) [CN]:2020/04/13(月) 18:07:46 ID:/N/8+SCo0.net
- 一時期週末は鉄釜で薪を使って炊いていたが、あれ以上のご飯はないな
めんどくさいからガス釜に落ち着いたけど
- 409 :ルネ(茸) [CN]:2020/04/14(火) 12:42:34 ID:gOqI19Jd0.net
- 昔、爺さんの葬儀の御斎で出た白米が異常に美味かった。
元気なくなって完全に凹んでた大伯父が「おかわりするの、何年ぶりだろ」と元気になってた。
白米すごい。
- 410 :パーシちゃん(鹿児島県) [JP]:2020/04/14(火) 12:47:01 ID:lH+vIx0V0.net
- 炊く前にサラダ油入れる
- 411 :ネッキー(鹿児島県) [US]:2020/04/14(火) 12:47:41 ID:wiYCuDo10.net
- 相葉マナブの真似して氷いれるようにしたらおもに母ちゃんに好評
- 412 :買いトリーマン(茸) [NZ]:2020/04/14(火) 12:57:49 ID:MbC9d6aM0.net
- >>402
君もバカな頭で生きてられて羨ましいわ
君は頭を鍛えてもっと短く性格に人に物事を伝えられるようになれば少しは尊敬されると思うよ
- 413 :エコピー(東京都) [ニダ]:2020/04/14(火) 15:57:23 ID:o8yjxQkQ0.net
- コンブ入れろよ(´・ω・`)
- 414 :都くん(福島県) [US]:2020/04/14(火) 16:17:59 ID:o14mRP4F0.net
- スガシカオに炊いてもらう
- 415 ::2020/04/14(火) 16:32:25.24 ID:4yqV+wu50.net
- >>381
大抵はそうだよな
- 416 ::2020/04/14(火) 18:10:16.73 ID:b2m4pE5p0.net
- 玄関開けたら2分でごはん
- 417 :虎々ちゃん(神奈川県) [AU]:2020/04/14(火) 18:30:08 ID:NI7zzK6W0.net
- 鋼製のはかまが付いてるアルミ製羽釜売ってるんだけど、ガステーブルの自動炊飯機能に対応してるので、スイッチ入れるだけで勝手に炊いてくれる。これは旨い。感動もの。それまで使ってた土鍋IH炊飯器の出番がなくなった。
- 418 ::2020/04/14(火) 19:10:33.23 ID:VwtA8PrH0.net
- 土鍋はこびりついて無駄が出るが
いい炊き方教えろやください
- 419 :ポンパ(兵庫県) [US]:2020/04/14(火) 19:14:48 ID:XEUUiEnf0.net
- 金曜の夜炊きたてでおにぎり作って
ある程度冷めたら海苔巻いたり冷蔵庫入れたりして土日の主食にしてる
- 420 :めろんちゃん(神奈川県) [AU]:2020/04/15(水) 06:05:14 ID:N8Y6PPFr0.net
- >>418
沸騰直前にざっくり底から混ぜて、再沸騰したらすぐ火から下ろして20分待つ。
- 421 :しょうこちゃん(東京都) [US]:2020/04/15(水) 06:45:18 ID:ER0j7sGC0.net
- ラーメン鍋サイズに米一合投入
米をとぐ
米一合分の水入れる
弱火で10分
強火でブクブクのでっかい泡がほぼ消えるまで
弱目の中火で3分
火を消して10分蒸らす
焦げ目をつけたい人は強火を長めに
経験を積め
- 422 :やいちゃん(茸) [US]:2020/04/15(水) 10:28:55 ID:itS4CF0p0.net
- 赤子泣いてもふたとるなって聞いたことあるけど最初から最後までなんですか?
- 423 :リッキー(東京都) [JP]:2020/04/15(水) 11:57:36 ID:4sGd1tet0.net
- 当然蓋は開けてはダメ
透明のガラス製の蓋おすすめ
中の様子がわかりますわかります
- 424 :はのちゃん(茸) [US]:2020/04/15(水) 12:48:53 ID:L9O0BVG/0.net
- 最初から強火
ふきこぼれそうになったら弱火
たまに蓋を開けて確認
でもちゃんと炊ける
- 425 ::2020/04/15(水) 13:37:13.83 ID:itS4CF0p0.net
- 422です。ありがとう、やってみます。
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